วันนี้ศุกร์ที่ 2 กุมภาพันธ์ 2567 ผมกับ ดร.อัซอารีย์ สุขสุวรรณ ไปประชุมกับ ผศ.นิฟาริด ระเด่าอาหมัด และทีมงานจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (ศวฮ.) สำนักงานปัตตานีที่หาดใหญ่ นัดคุยกันไกลเพราะอยากใช้โอกาสไปเยี่ยมสุสานอดีตท่านจุฬาราชมนตรี อาศิส พิทักษ์คุมพล รอฮิมะฮุลลอฮฺ ที่มัสยิดกลางจังหวัดสงขลาด้วย มีเรื่องคุยกันยาวเกี่ยวกับโครงการใหม่ รายละเอียดค่อนข้างมาก ไม่สะดวกที่จะประชุมผ่านซูม และไม่อยากเสียเวลาสี่ชั่วโมงนั่งรถไปกลับหาดใหญ่-ปัตตานี จึงนัดเจอกันครึ่งทางที่หาดใหญ่ช่วงนี้ประเทศไทยกลายเป็นเป้าหมายฮ็อตด้านการท่องเที่ยว สารพัดรถส่วนตัวและรถทัวร์จากมาเลเซียรวมทั้งมอไซด์บิ๊กไบต์ป้ายทะเบียนมาเลเซียเต็มหาดใหญ่ไปหมด นักท่องเที่ยวมาเลย์เดินกันขวักไขว่ ผมกับทีมงานมากินอาหารบ่ายโดยเลือกร้าน “ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาคูเต่า” ร้านใหญ่จัดร้านน่ารัก วางเรือนกินอยู่กลางบ่อ นั่งห้อยขาลงไปใกล้น้ำ เท่าที่เห็นรถมาเลย์เต็มไปหมด ช่วงนี้น้ำขึ้นให้รีบตัก ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้จึงมาถูกที่ถูกเวลา ขายดีคนแน่นขนาดนี้ อีกไม่นานคงคืนทุน หากปรุงแต่งรสชาติให้อร่อยหนักกว่านี้ เชื่อว่าทั้งคนไทย คนมาเลย์คงแห่กันมาอุดหนุนชนิดหัวบันไดไม่แห้ง เอ้า ช่วยกันเชียร์หน่อย#ดรวินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาคูเต่า
