มีคำถามจากสถาบันพระบรมราชชนก นนทบุรี เรื่องภูมิปัญญาอิสลามว่าด้วยการใช้ประโยชน์จากอินทผาลัม ผ่านคณะกรรมการ [อ่านต่อ]
ประเทศไทย โรคหัวใจและหลอดเลือดถือเป็นโรคที่คร่าชีวิตคนไทยอันดับต้น ขณะที่ในสหรัฐอเมริกา โรคหัวใจและหลอดเลือด [อ่านต่อ]
ไอเอฟหรือการอดอาหารแบบไม่ต่อเนื่องหรืออดเป็นช่วง (Intermittent Fasting, IF) เขียนถึงหลายครั้งแล้ว ทว่าหลายปีมานี้ [อ่านต่อ]
ถึงวันนี้ยอมรับกันแล้วว่ากรดไขมันโอเมก้าสาม (Omega 3 fatty acids) โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิด “อีพีเอ” (EPA) และ “ดีเอชเอ [อ่านต่อ]
ในบรรดาสารเคมีประเภทสารกันบูดที่นิยมเติมในอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารไว้ได้นาน ได้แก่ ไนไตรต์ (Nitrites) [อ่านต่อ]
“ไอเอฟ” (IF) อดอาหารแบบไม่ต่อเนื่อง หรืออดเป็นช่วง (Intermittent Fasting) ได้รับความนิยมมานานหลายสิบปีส่วนใหญ่ [อ่านต่อ]
แนะนำกันมานานนับสิบปีว่าข้าวกล้องให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมหาศาลเมื่อเทียบกับข้าวขาวหรือข้าวขัดสีสูง ข้าวกล้อง [อ่านต่อ]
ความอร่อยทำให้กินอาหารมากขึ้น สุดท้ายเกิดเป็นโรคอ้วนสร้างปัญหาสารพัด ผลพวงอย่างนี้ไม่เป็นผลดีต่อธุรกิจอาหารอย่าง [อ่านต่อ]
เข้าปีใหม่ปีกระต่ายตามทัศนคติจีน-ไทย มาถึง ค.ศ.2023 โรคอ้วนยังเป็นปัญหาใหญ่ หมายถึงค่าดัชนีมวลกาย “บีเอ็มไอ” เกินตัวเลข [อ่านต่อ]
แต่ก่อนวงการแพทย์และโภชนาการยังมีข้อมูลจำกัด ในเมื่อพบว่าสารกาเฟอีน (cafeine) มีผลต่อจิตประสาท แพทย์ [อ่านต่อ]
