ฮาลาล-ฮะรอม – Dr. Winai – ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี ดาราศาสตร์ ศาสนาอิสลาม การเมือง กีฬา ฮาลาล-ฮะรอม

ผมเริ่มงาน “วิทยาศาสตร์ฮาลาล” ใน พ.ศ.2537 กับคำถามง่าย ๆ จากเพื่อนว่า “ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ทาน้ำมันหมูหรือไม่

21
Jun

มารู้จักเจลาตินกันก่อน “เจลาติน” (Gelatin) คือโปรตีนกลุ่มหนึ่งที่สกัดได้จากคอลลาเจน (Collagen) ในเนื้อเยื่อสัตว์

11
Apr

มารู้จัก “ซูริมิ” (Surimi) กันก่อน คำนี้เป็นภาษาญี่ปุ่น แปลว่า "เนื้อบด" วิธีการผลิตคือนำปลาสกัดแยกก้าง หนังและไขมัน

11
Apr

ประเทศไทยถอด “กัxชา” ออกจากบัญชียาเสพติดใน พ.ศ.2565 โดยอ้างประโยชน์ 3 ประการ ได้แก่ ประโยชน์ทางการ

11
Apr

ในศาสนาอิสลาม สิ่งต้องห้ามบริโภคที่เรียกกันว่า “หะรอม” (Haram) ตามที่ระบุไว้ในคัมภีร์อัลกุรอาน 2:173 แบ่งเป็น 4

18
Jan

“ฮาลาล” (Halal) คืออนุญาตให้บริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ตามหลักศาสนบัญญัติอิสลาม ส่วนสำคัญคือ สภาพฮาลาล

25
Dec

สุกรหรือหมูเป็นสิ่งต้องห้ามบริโภคเรียกว่า “หะรอม, Haram” สำหรับมุสลิม หรือ “เทรฟ Treif” สำหรับชาวยิว

25
Dec

แป้งสาลีเป็นผลผลิตจากธัญพืชไม่มีปัญหาในเรื่องฮาลาลสำหรับมุสลิมอยู่แล้ว ทว่าแป้งสาลีที่ใช้ในทางอุตสาหกรรมบางยี่ห้อเติมวัตถุเจือปน

17
Dec

ถามกันมาบ่อยว่า “ฮาลาล” (Halal, حلال) ของอิสลาม กับ “โกเชอร์” (Kosher, כָּשֵׁר) ของยิวหรือยูดายหมือนกันไหม แตกต่างกันอย่างไร

17
Dec

คริสเตียน เมนเดอร์ตสมา (Christien Meindertsma) สาวชาวดัทช์เป็นนักวิจัยด้านสังคมวิทยาเกิดความสนใจว่าหมูหนึ่งตัว นอกจากใช้เป็น

14
Nov