Category Archives: ฮาลาล-ฮะรอม
สิ่งหะรอมซับซ้อนในกระบวนการผลิตสารปรุงรส “ไดโซเดียมอิโนซิเตต” (E631)
ในศาสนาอิสลาม สิ่งต้องห้ามบริโภคที่เรียกกันว่า “หะรอม” (Haram) ตามที่ระบุไว้ในคัมภีร์อัลกุรอาน 2:173 แบ่งเป็น 4
Jan
“ผลิตภัณฑ์และบริการฮาลาล” สำคัญคือการรักษาสภาพฮาลาลให้ถูกต้องและมั่นคง (Halal Integrity)
“ฮาลาล” (Halal) คืออนุญาตให้บริโภคหรือใช้ประโยชน์ได้ตามหลักศาสนบัญญัติอิสลาม ส่วนสำคัญคือ สภาพฮาลาล
Dec
ระวังสารจากสุกรที่ซ่อนในอาหารกันหน่อย
สุกรหรือหมูเป็นสิ่งต้องห้ามบริโภคเรียกว่า “หะรอม, Haram” สำหรับมุสลิม หรือ “เทรฟ Treif” สำหรับชาวยิว
Dec
เมื่อแป้งสาลีในอุตสาหกรรมอาจมีส่วนผสมที่ไม่ฮาลาล
แป้งสาลีเป็นผลผลิตจากธัญพืชไม่มีปัญหาในเรื่องฮาลาลสำหรับมุสลิมอยู่แล้ว ทว่าแป้งสาลีที่ใช้ในทางอุตสาหกรรมบางยี่ห้อเติมวัตถุเจือปน
Dec
ฮาลาลของอิสลามกับโกเชอร์ของยิวต่างกันตรงไหน
ถามกันมาบ่อยว่า “ฮาลาล” (Halal, حلال) ของอิสลาม กับ “โกเชอร์” (Kosher, כָּשֵׁר) ของยิวหรือยูดายหมือนกันไหม แตกต่างกันอย่างไร
Dec
ผลิตภัณฑ์จากหมูที่พบได้ในชีวิตประจำวัน
คริสเตียน เมนเดอร์ตสมา (Christien Meindertsma) สาวชาวดัทช์เป็นนักวิจัยด้านสังคมวิทยาเกิดความสนใจว่าหมูหนึ่งตัว นอกจากใช้เป็น
Nov
การสูบบุหรี่กับไอคิวในกองทัพ
ไม่อยากเขียนเรื่องอิสราเอลสักเท่าไหร่ ไม่อยากมีปัญหากับทางเพจ แต่บทความนี้เขียนในเชิงบวก คงไม่เป็นปัญหา
Feb
กรมใหม่ในกระทรวงอุตสาหกรรมเป็น “กรมผลิตภัณฑ์ฮาลาล” จะดีกว่าไหม
วันวานอังคารที่ 7 พฤศจิกายน 2566 นายกรัฐมนตรี นายเศรษฐา ทวีสิน เปิดเผยหลังการประชุมคณะรัฐมนตรีว่ารัฐบาลตระหนัก
Nov
การประชุมนานาชาติด้านอาหารทางวัฒนธรรม
รศ.ดร.วินัย ได้รับเชิญบรรยายเป็น keynote speaker ในงาน the 13 th Asian Food Stidy Conference: Herbs and Spices
Sep
เมนูอาหารฮาลาลและอาหารพิเศษสายการบินไทย
สายการบินไทย (Thai Airways) โดยเฉพาะอย่างยิ่งครัวการบินไทยกับผมสัมพันธ์กันมานานเกิน 20 ปีแล้ว เริ่มต้นตั้งแต่ พ.ศ.2539
Jun
