วันพฤหัสบดีที่ 21 กันยายน 2566 ผมไปบรรยายงานของกระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคมที่โรงแรมเพิร์ล เมืองภูเก็ต พาทีมงานคืออิรฟัน แวหามะ ไปด้วยโดยนัดพบกับทีมปัตตานี ได้แก่ อาจารย์นิฟาริด ระเด่นอาหมัด และฮาบิลลาห์ จะปะกียา ที่นำรถตู้จากปัตตานีมาให้บริการ เช้าตรู่วันนั้นพวกเราออกไปหาโรตีภูเก็ตรับประทานกันที่ร้านเจ้าฟ้า ก่อนรถจะพาผมกลับมาบรรยายจนเสร็จหนึ่งชั่วโมงเต็ม ถึงช่วงอาหารเที่ยงทีมศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล (ศวฮ.) ทั้งทีม ยกเว้น ผศ.ดร.ภราดร สุรีย์พงษ์ จาก ศวฮ.เชียงใหม่ที่ต้องรอบรรยายช่วงบ่ายหนึ่งชั่วโมงพากันออกไปหาอาหารฮาลาลรับประทานกันนอกโรงแรมแต่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเป็นร้านไหนเพราะพวกเราไม่ใช่เจ้าถิ่น จากโรงแรมเพิร์ลชั้น 12 ลิฟท์ที่จะพาผมและทีมงานลงด้านล่างเมื่อเปิดผางออกมา ปรากฏเป็น “คุณสรายุทธ มัลลัม” ประธานสภาอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวภูเก็ตยืนอยู่ในลิฟท์ด้วยท่าทางร้อนรน คุณสรายุทธเร่งรีบมาที่โรงแรมเพิร์ลเพื่อพบผม เล่าให้ฟังว่าเพื่อนที่ประชุมอยู่ด้วยกันอีกสถานที่หนึ่งแจ้งคุณสรายุทธว่า ดร.วินัย มาบรรยายที่โรงแรมเพิร์ลคงกำลังจะรับประทานอาหารเที่ยง บอกเพียงเท่านั้นคุณสรายุทธก็บึ่งรถมาโรงแรมเพิร์ลเพื่อพบผม รีบพาออกไปหาอาหารฮาลาลรับประทานกัน คุณสรายุทธรู้ว่ากรณีอาหารฮาลาลมื้อเที่ยงจำเป็นสำหรับพวกเราอย่างยิ่งจึงรีบมาดักกันไว้ก่อนในฐานะเจ้าถิ่น บุคลิกของเพื่อนแท้ที่รักใคร่ชอบพอกันมานานแสดงออกมาให้เห็นกันจะจะเวลานั้นผมรู้จักคุณสรายุทธ มัลลัม นักธุรกิจผู้กว้างขวางแห่งเมืองภูเก็ตมาเนิ่นนานเกินสิบปี แต่ก่อนผมเข้ามาภูเก็ตบ่อยครั้งจึงสนิทกับทีมนักธุรกิจมุสลิมภูเก็ตหลายคน คุณสรายุทธเมื่อทราบว่าผมมาอยู่ที่ภูเก็ตจึงเร่งรีบมาพบ ด้วยเป็นห่วงว่าผมจะมีปัญหากับการหาอาหารกลางวันฮาลาลรับประทาน ความเป็นเพื่อนแท้แสดงตนออกมาอย่างนั้น เมื่อรู้ว่าพวกเราต้องรีบกลับมาฟังอาจารย์ภราดรบรรยายคาบบ่าย คุณสรายุทธจึงพาพวกเราออกไปหาร้านอาหารฮาลาลที่อยู่ไม่ไกลนัก ร้านแรกปิดโดยไม่คาดฝัน จึงพากันไปหาร้านที่สองคือร้าน “ระฟ้า” ภูเก็ต 2 ถนนวิรัชหงษ์หยก ร้านติ่มซำฮาลาลขึ้นชื่อแห่งเมืองภูเก็ต คุณสรายุทธแนะนำหนุ่มเจ้าของร้านให้ได้รู้จัก พร้อมอธิบายความเป็นมาเป็นไปของร้านให้ได้รับทราบร้านระฟ้าภูเก็ต 2 ขายติ่มซำอาหารจีนฮาลาลรสชาติเป็นเลิศ ต้องเน้นที่คำว่าเป็นเลิศ เพราะเป็นอย่างนั้นจริงๆ เราสั่งสารพัดติ่มซำกันมาหลายเข่ง วางกันเต็มโต๊ะ ตบท้ายด้วยก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาลที่บอกได้ว่าอร่อย คุณสรายุทธบอกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาลอร่อยในภูเก็ตยังมีอีกเจ้าหนึ่งที่อยากแนะนำ แต่เราทั้งไม่มีเวลาและทั้งไม่มีพื้นที่ว่างในกระเพาะ เมื่ออิ่มมื้อเที่ยงกันแล้วผมบอกให้อิรฟันจ่ายค่าอาหารในฐานะเหรัญญิกประจำทริป อิรฟันบอกผมว่าคุณสรายุทธจ่ายเงินเป็นที่เรียบร้อย รบกวนเวลาแล้วยังรบกวนเงินอีก ผมเกรงใจอย่างยิ่ง โค้งขอบคุณไปหลายรอบ เพื่อนแท้ยามยากกับการตามหาอาหารฮาลาลอย่างนี้ ขอบคุณครั้งเดียวคงไม่พอ เป็นมื้ออาหารที่พวกเรายืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อยจัง ตังอยู่ครบ” อย่างแท้จริง ขอขอบคุณคุณสรายุทธ มัลลัม มิตรแท้แห่งเมืองภูเก็ตอีกครั้ง หากมีโอกาสเข้ากรุงเทพฯเมื่อไหร่ขอให้บอก ผมขอบริการอาหารตอบแทนสักหลายมื้อ ยืนยันว่าเป็นอาหารฮาลาลแห่งกรุงเทพฯให้ได้ลิ้มลอง แอ็พ “Halal Route” ของ ศวฮ.นำเสนอร้านอาหารฮาลาลให้ทุกคนได้เลือกกันเพียบ ผมขอยืนยันไว้ตรงนี้ #ดรวินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #สรายุทธมัลลัม, #ระฟ้าฮาลาล
