ใครคิดจะลดน้ำหนักตัว สิ่งที่นักโภชนาการมักจะแนะนำคือให้ดูแลเรื่องอาหารกับการออกกำลังกาย โดยไม่จำเป็นต้องไปดูเรื่องอื่น ไม่แนะนำให้ไปยุ่งกับผลิตภัณฑ์ยาหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แห่กันออกมาโฆษณาว่าช่วยลดน้ำหนักได้ ขอให้พยายามใจแข็งดูแลเรื่องอาหารกับเพิ่มการออกกำลังกายให้ได้ คล้ายอย่างนั้น การดูแลเรื่องอาหารหลายคนใช้วิธีงดอาหารเช้า จากสามมื้อเหลือแค่สองมื้อ ทำอย่างนั้นลองสังเกตดูคงเห็นว่าน้ำหนักตัวแทบไม่ได้ลดลงเลย การงดอาหารเช้าจึงนับเป็นวิธีที่แย่ที่สุดในบรรดาวิธีการลดน้ำหนักทั้งหลาย เพราะมีผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าจะช่วยลดน้ำหนัก บางคนอดอาหารเช้าแล้วน้ำหนักตัวกลับเพิ่มขึ้นเสียด้วยซ้ำ เพราะร่างกายชดเชยด้วยการเพิ่มอาหารให้พลังงานในมื้ออื่น เพิ่มการกินของว่างประเภทให้พลังงาน เรื่องงดอาหารเช้าจึงไม่อยากแนะนำสักเท่าไหร่ ทั้งยังมีรายงานวิจัยเพิ่มเติมด้วยว่าผู้ที่งดอาหารเช้ามักชอบกินจุบกินจิบ ที่เป็นปัญหาคือคนกลุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะกินอาหารเย็นมื้อใหญ่ขึ้นเรื่องนี้ต้องระวังให้มากเรื่องของอาหารเช้าหากจะว่าไปถือเป็นกลเม็ดในการดูแลสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการลดน้ำหนักตัวได้เหมือนกัน มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมิสซูรีเมื่อปี 2011 ตีพิมพ์ในวารสารออนไลน์ Obesity แนะนำว่าการกิน #อาหารมื้อเช้าที่มีโปรตีนสูง จะช่วยลดความรู้สึกอยากอาหารในมื้ออื่นๆได้ อาหารโปรตีนสูงตอนมื้อเช้าจะทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน ลดความรู้สึกหิวในมื้อเที่ยงทำให้ลดอาหารมื้อเที่ยงลงได้อีก ขออย่าเผลอไประดมกินมื้อเย็นให้หนักก็แล้วกันข้อดีของโปรตีนเป็นอย่างที่บอกคือช่วยให้รู้สึกอิ่ม เทียบกับการกินโดยให้มีปริมาณพลังงานเท่ากับอาหารที่ไม่ใช่โปรตีน ในงานวิจัยชิ้นที่ว่าเขาทำการตรวจวัดสมองโดยการใช้เรื่อง fMRI สิ่งที่พบค่อนข้างน่าสนใจคือคนที่กินอาหารโปรตีนในมื้อเช้ามากขึ้น สมองจะสั่งการในเชิงปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน โดยไม่กินจุบกินจิบ ไม่โหยหาอาหาร ความรู้สึกอิ่มยาวนานกว่าปกติ นี่คือข้อดีของการเพิ่มโปรตีนในมื้อเช้าการเติมโปรตีนในมื้อเช้ามีหลายวิธี เช่น การเพิ่มโปรตีนด้วยการกินไข่ หากกลัวคอเลสเตอรอลอาจลองกินไข่ขาวโดยลดไข่แดงลง หรือใช้วิธีการดื่มนม หรือเสริมโปรตีนในรูปโปรตีนผงหรือโปรตีนเม็ดที่ขายกันอยู่ ไม่ต้องกินให้หนักนักแต่เพิ่มสัดส่วนของโปรตีนให้มากขึ้นเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน
