Holy Food ผลงานศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล นครนายก ผ่านรอบสุดท้ายอาหาร APEC 2022

ก่อนการประชุมนานาชาติครั้งยิ่งใหญ่ในประเทศไทย APEC 2022 วันที่ 18-19 พฤศจิกายน 2565 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิตติ์ คณะทำงานจัดการแข่งขันด้านอาหาร APEC Future Food for Sustainability ชิงรางวัลนายกรัฐมนตรีหนึ่งล้านบาท มี 2,018 ทีมทั่วประเทศร่วมแข่งขัน คัดเลือกเหลือ 21 ทีมสุดท้ายหรือ 1.04% สำหรับ 21 เขตเศรษฐกิจ APEC ในการแข่งขัน ณ ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ผลปรากฏว่า “ทีม Holy Food” ผ่านเข้ารอบสุดท้ายทีม Holy Food เป็นการร่วมทีมระหว่าง HICOLEC ศูนย์เรียนรู้ชุมชนด้านนวัตกรรมฮาลาล แห่งศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานนครนายก (HICOLEC) ตั้งอยู่ ณ ถนนคลอง 15 ตะวันออกสายกลาง ต.ชุมพล อ.องครักษ์ จ.นครนายก นำทีมโดย ดร.เกษิณี เกตเลขา กับ Holy Food บริษัทเจ้าของรางวัลระดับโลก RedDot Design และอีกหลายรางวัลโดยคุณนาเดีย ดะห์ลัน และคุณพงศ์พล ยอดเมืองเจริญ ตั้งอยู่ ณ ถนนพัฒนาการ เขตสวนหลวง ผลิตภัณฑ์ที่ส่งประกวดคือ Holy Plant-Based EggFast ซึ่งเป็นจานอาหารเช้าจากพืชล้วน แนวคิด รักษ์โลก โปรตีนสูง โดยนวัตกรรมไข่จากพืช ขนมปังข้าวเม่าภูมิปัญญาจากอุดรธานี ผักอินทรีย์จากไร่เกษตรท้องถิ่น หยอดความเผ็ดจัดจ้านสไตล์ไทยด้วยซอสศรีราชาไข่ผำ (ซุปเปอร์ฟู้ด) คาร์บอนอิมิชชั่นต่ำสุด สร้างความยั่งยืนกว่า ใช้โปรตีนจากถั่วเขียว ไม่เบียดเบียนสัตว์ สนับสนุนผลผลิตชุมชน แฝงเอกลักษณ์ไทยในเวทีสากล การันตีสภาพฮาลาลเต็มร้อยด้วยการมาตรฐานฮาลาล HAL-Q วัตถุดิบ H-Number ควบคู่ HAL Plus พัฒนาจากสองระบบสองรางวัลระดับชาติสำนักนายกรัฐมนตรี พ.ศ.2557 และ 2564 #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #ดรเกษิณีเกตเลขา, #นาเดียดะห์ลัน, #พงศ์พลยอดเมืองเจริญ, #holyfood, #hicolec, #ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล