จุฬาลงกรณ์ดูจะเป็นมหาวิทยาลัยใหญ่แห่งเดียวที่ไม่มีวิทยาเขตเหมือนมหาวิทยาลัยอื่น ที่มีอยู่เป็นเพียงพื้นที่ของบางคณะหรือสถาบันไม่ถึงขนาดเป็นวิทยาเขต อย่างเช่นที่จังหวัดน่านเป็นพื้นที่ประมาณร้อยไร่ของสำนักวิชาทรัพยากรการเกษตร จฬ. เท่านั้น ไม่มีหน่วยงานอื่นเข้าไปเกี่ยววันที่ 8 พฤศจิกายน 2565 ทีมของเราเดินทางจากโรงแรมในเมืองไปยังพื้นที่ของสำนักวิชา ซึ่งอยู่ทางทิศเหนือในเขตตำบลผาสิงห์ อำเภอเมืองไม่ไกลจากตัวเมืองสักเท่าไหร่ คณบดีและรองคณบดีมีราชการนอกพื้นที่ซึ่งแจ้งให้พวกเราทราบอยู่แล้ว งานที่เกี่ยวข้องกับพวกเราคือเรื่องของการเกษตรแม่นยำที่ทางศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลกำลังดำเนินการอยู่ โดยประสงค์จะให้ทางสำนักวิชาเข้ามาร่วมเครือข่ายเท่านั้นผู้ดูแลต้อนรับพวกเราเป็นอาจารย์ประจำสำนักวิชา ได้แก่ อ.ดร.ฐิติพัฒน์ วีเปลี่ยน (ต่อ) ผศ.ดร.พิมสิริ ติยายน (เจี๊ยบ) ผศ.ดร.ภัณฑิรา เหมภัทรสุวรรณ (หลิว) อาจารย์ผู้หญิงสองท่านหลังคืออาจารย์ที่ช่วยดูแลผมเมื่อสิบกว่าปีที่แล้วเมื่อครั้งผมมาสอนที่สำนักวิชาช่วงเริ่มจัดตั้งใหม่ๆ เราก็เลยรำลึกถึงความหลังกันสนุก เธอทั้งคู่จดจำอะไรต่ออะไรได้มากมาย ชนิดที่หลายเรื่องราว ผมเองลืมไปหมดแล้ว หนึ่งในนั้นคือเธอทั้งสองสู้อุตส่าห์ไปซื้อผ้าปูละหมาดเพื่อเตรียมไว้ให้ผมในเวลานั้นสำนักวิชาจัดตั้งขึ้นใน พ.ศ.2552 โดยเริ่มด้วยการเป็นโครงการจัดตั้งก่อนจะเป็นสำนักวิชาใน พ.ศ.2557 ผมมีส่วนร่วมก่อนหน้านั้นตั้งแต่ พ.ศ.2550 เมื่อครั้งผมเป็นคณบดีคณะสหเวชศาสตร์ จัดตั้งแล้วจึงได้รับเชิญไปสอนที่จังหวัด พวกเราใช้เวลาครึ่งวันเช้าในการประชุมกับทีมงานสำนักวิชา จากนั้นจึงกลับเข้าเมืองไปทานอาหารเที่ยงที่ร้านเดิมร้านเดียวกับตอนค่ำวันวาน ช่วงบ่ายคือเวลาของขนม ครั้งนี้เราไปที่ “บ้านขนมคุณยายภรณ์” อยู่กลางเมือง เปิดตัวไม่กี่ปีมานี้เพื่อแข่งกับบ้านขนมป้านิ่มเป็นการเฉพาะด้วยภาพลักษณ์ ใกล้กว่า ราคาถูกกว่า ส่วนจะอร่อยกว่าหรือไม่ต้องไปชิมกันเอาเองบ้านยายภรณ์เนื้อที่มากกว่าบ้านป้านิ่ม ทำเลดีกว่า ราคาถูกกว่ามากถึง 30-40% ขนมรสชาติอร่อย กลมกล่อม อร่อยพอกันตามความเห็นของผม บริการดีกว่า เครื่องเคราของขนมมีมากกว่า ลองแล้วบอกตามตรงเป็นห่วงป้านิ่ม คู่แข่งป้ารายนี้น่ากลัว ผมอดไม่ได้จึงเบิ้ลไปสองถ้วยตามสไตล์ นานทีปีหนว่าอย่างนั้น บินกลับถึงบ้านตอนเย็น รีบชั่งน้ำหนัก เป็นไปตามคาดน้ำหนักตัวผมเพิ่มไป 7 ขีด ซึ่งทำใจยอมรับอยู่แล้ว ไว้ค่อยมาเร่งลดน้ำหนักเอาทีหลังก็แล้วกัน #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #ขนมบ้านยายภรณ์, #สำนักวิชาทรัพยากรการเกษตร
