ในบรรดาพืชสมุนไพรไทยที่ใช้ต่อต้านเชื้อ SARS-CoV-2 ที่ก่อ #โรคโควิด-19 ดูเหมือน #กระชาย (#Kaempfer หรือ #fingerroot หรือ Chinese ginger) ที่มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Boesenbergia rotunda (L.) Mansf จะก้าวขึ้นไปสู่อัรดับต้นๆเนื่องจากศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (TCELS) กับมหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกันยืนยันประสิทธิภาพการใช้กระชายขาวต้านโควิด-19 โดยผลการทดลอง พบสารสกัด 6 ชนิดจากกระชายขาวมีฤทธิ์ยับยั้ง SARS-CoV-2 ได้ 100% ทั้งไม่เป็นพิษต่อเซลล์อีกต่างหาก พูดถึงเรื่องกระชาย ผมมีประสบการณ์กับกระชายไม่น้อยแต่ไม่ใช่ลูกกลอนกระชายที่นำไปใช้ต้านโควิด-19 โดยผมนำกระชายมาทำน้ำแกงน้ำยาไว้กินกับขนมจีน ยังจำได้ไม่เคยลืมว่าขนมจีนน้ำยาที่ผมทำเมื่อครั้งเรียนและทำงานอยู่ในต่างประเทศเคยขึ้นชื่อลือเลื่องขนาดเพื่อนคนไทยในบรัสเซลส์จำนวนไม่น้อยต้องแวะมาที่บ้านทุกครั้งที่ผมทำขนมจีนน้ำยาเลี้ยง ในการทำน้ำยากินกับขนมจีนจำเป็นต้องใช้กระชายบดละเอียดนอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวปลาแล้วยังทำให้เครื่องแกงได้รสชาติของน้ำมันหอมระเหยเฉพาะตัว ให้สีเหลืองนวลเป็นน้ำยาตามที่ควรจะเป็น ทั้งยังให้เนื้อแกงเพิ่มเติมขึ้นด้วย การใช้กระชายผสมเครื่องน้ำยาจึงนับว่าเหมาะเจาะที่สุด น้ำมันหอมระเหยที่พบในกระชายทั้งในรากและเหง้ารวมถึงลำต้นใต้ดินที่นำมาใช้ทำน้ำยา มีสารระเหยพวกไพนีน แคมฟีน เมอร์ซีน ไลโมนีน บอร์นีออลและการบูรผสมอยู่ ทำให้กระชายมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ให้รสเผ็ดร้อนจางๆ ไม่เข้มข้นเหมือนการใช้รากและเหง้า หากทำเป็นลูกกลอนกระชาย นอกจากใช้ป้องกันโควิด-19 ยังช่วยแก้ปวดมวนในท้อง ท้องอืดเฟ้อ ลมจุกเสียด แก้โรคกระเพาะ ช่วยลดอาการแผลในปาก แก้ปัญหาตกขาว กลาก เกลื้อน ลดอาการปวดข้อเข่า ทั้งเป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงกำลัง แถมใช้บำบัดโรคกามตายด้านได้อีกต่างหาก ส่วนการกินในรูปน้ำยาอาจช่วยได้บ้างแต่ไม่มากเท่าการทำเป็นลูกกลอนกระชายที่นำมาใช้ทำน้ำยาจัดเป็นกระชายเหลืองกลุ่มเดียวกับกระชายขาวที่มีรายงานว่าช่วยต้านโควิด-19 นอกจากนี้ยังมีกระชายแดง กระชายดำ จะเป็นกระชายไหนก็นับเป็นพืชจำพวกเดียวกับกระชายเหลือง กระชายขาวแต่ต่างชนิดกัน มีฤทธิ์ทางยาต่างกันเล็กน้อย ขณะที่กระชายดำเป็นพืชวงศ์ขิงเหมือนกระชายแต่อยู่ในตระกูลเปราะหอม คิดจะนำมาใช้ทำน้ำยาคงไม่เหมาะจึงไม่แนะนำ คิดจะเอากระชายมาทำยาลูกกลอนเป็นยาไทย ทำได้โดยนำกระชายมาบดทั้งเปลือกนำไปตากแห้งแล้วปั้นกับน้ำผึ้งเป็นลูกกลอน ใช้กินวันละ 3 ลูกก่อนนอน ว่ากันว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ แนะนำกันไว้อย่างนั้น #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน
