มีคำถามมาจึงต้องตอบกันเสียหน่อย คำถามมีว่าไขมันรอบอวัยวะกับไขมันใต้ผิวหนัง ต่างกันอย่างไร ประเภทไหนสร้างปัญหาได้มากกว่า ก่อนจะตอบคำถามควรเข้าใจก่อนว่าร่างกายสะสมไขมันไว้ ไม่ว่าจะเป็นที่ไหน รอบอวัยวะหรือใต้ผิวหนังล้วนเป็นประโยชน์ทั้งนั้น ไขมันรอบอวัยวะทำหน้าที่ปกป้องอวัยวะแถมแจกจ่ายพลังงานให้ได้ด้วย ไขมันใต้ผิวหนังทำหน้าที่สะสมพลังงานสำรองไว้ เผื่อเกิดความจำเป็นจะได้นำมาใช้ได้ทัน ปัญหาอยู่ตรงที่สะสมไขมันเหล่านั้นในปริมาณที่มากเกินจำเป็น สุดท้ายไขมันเกินพอดีเหล่านั้นก่อปัญหาต่อสุขภาพอยากรู้ว่าไขมันหรือเรียกกันให้ถูกต้องคือ “เนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง” (Subcutaneous adipose tissus) เรียกสั้นๆว่าไขมันใต้ผิวหนังและ “เนื้อเยื่อไขมันรอบอวัยวะ” (Visceral adipose tissue) เรียกสั้นๆว่าไขมันรอบอวัยวะ มีโครงสร้างแตกต่างกันไหมและทำหน้าที่แตกต่างกันบ้างหรือเปล่า คำตอบไม่ต้องไปหาที่ไหน นายแพทย์เอ็ม โมฮฺเซน อิบราฮิม (M Mohsen Ibrahim) แห่งภาควิชาวิทยาหัวใจ มหาวิทยาลัยไคโร ประเทศอียิปต์ ทำงานวิจัยและศึกษาความแตกต่างของไขมันทั้งสองกลุ่มนี้ไว้ ทั้งเรื่องโครงสร้างและการทำหน้าที่ จากนั้นตีพิมพ์ผลงานไว้ในวารสาร Obes Rev เดือนมกราคม ค.ศ.2010 แนะนำให้อ่านและเอาไปใช้ประโยชน์ปัญหาของไขมันทั้งสองกลุ่มคือก่อโรคอ้วน (Obesity) หมายถึงมีไขมันสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกายในสัดส่วนที่มากเกินไป ไขมันที่สะสมบริเวณพุงหรือช่องท้องมีความเสี่ยงที่จะก่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือดในอนาคตมากกว่าไขมันที่สะสมในบริเวณอื่น เมื่อทำการวิเคราะห์พบว่าเนื้อเยื่อไขมันรอบอวัยวะมีโครงสร้างที่แตกต่างจากเนื้อเยื่อไขมันใต้ผิวหนัง ทั้งทางกายวิภาค เซลล์ โมเลกุล สรีรวิทยาทางคลินิก และการพยากรณ์โรค เนื้อเยื่อไขมันรอบอวัยวะปกคลุมด้วยเซลล์อักเสบและภูมิคุ้มกันสูงกว่า มีตัวรับฮอร์โมนอย่างกลูโคคอร์ติคอยด์และแอนโดรเจนมากกว่า เอาเป็นว่าไขมันรอบอวัยวะแอคทีฟกว่ามากไขมันใต้ผิวหนังดึงเอาไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมันอิสระเข้าไปสะสมในเซลล์ได้มากกว่าจึงขยายขนาดได้เร็วกว่า ขณะที่ไขมันรอบอวัยวะซึ่งแอคทีฟสลายเป็นกรดไขมันอิสระได้สูงกว่า ก่อภาวะดื้อต่ออินสุลินง่ายกว่า ไขมันรอบอวัยวะจึงก่อความเสี่ยงต่อเบาหวานและโรคหัวใจได้มากกว่า อีกทั้งกรดไขมันอิสระที่หลั่งออกมาจากไขมันรอบอวัยวะยังเที่ยวไปก่อปัญหารวมถึงภาวะอักเสบตามอวัยวะต่างๆ ความที่ไขมันรอบอวัยวะสร้างปัญหาได้มากมายกว่าไขมันใต้ผิวหนัง วงการแพทย์จึงแนะนำให้หาทางลดไขมันที่สะสมรอบอวัยวะซึ่งก็คือแนะนำให้ลดไขมันในพุงลงให้ได้นั่นเอง #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #ไขมันรอบอวัยวะ, #ไขมันใต้ผิวหนัง, #ไขมันในพุง
