อดอาหารแบบอิสลาม (Islamic fasting) และ IF ช่วยยืดอายุขัยผ่านกลไกไมโตคอนเดรียของเซลล์

ในร่างกายมนุษย์มีอวัยวะ (organ) มากมายทำหน้าที่ต่างๆ เมื่อย่อร่างกายลงจนถึงระดับเซลล์ พบว่าในเซลล์ก็มีอวัยวะเล็กๆ (organelle) ทำหน้าที่ต่างๆภายในเซลล์ไม่ต่างกัน นี่คือความมหัศจรรย์ของชีวิต อวัยวะเล็กชนิดหนึ่งในเซลล์ที่อยากให้รู้จักคือ “ไมโตคอนเดรีย” (Mitochondria) ทำหน้าที่ผลิตพลังงานให้กับเซลล์ ภายในเซลล์มีนิวเคลียสบรรจุดีเอ็นเอที่เป็นรหัสพันธุกรรมทั้งหมดของชีวิต ในไมโตคอนเดรียมีดีเอ็นเอเหมือนกัน โดยเป็นดีเอ็นเอที่ทำหน้าที่สร้างเอนไซม์ส่วนที่เกี่ยวข้องกับการทำหน้าที่ของไมโตคอนเดรีย สิ่งที่พิเศษคือดีเอ็นเอที่เรียกว่าดีเอ็นเอไมโตคอนเดรีย (mitochondrial DNA) ถ่ายทอดสู่ลูกผ่านเซลล์ไข่ของแม่เท่านั้น ไม่ถ่ายทอดผ่านทางสเปิร์มของพ่อ ดีเอ็นเอไมโตคอนเดรียจึงช่วยพิสูจน์สายบรรพบุรุษผ่านทางแม่ พิเศษได้ขนาดนั้นดร.เดวิด ซินแคลร์ (David Sinclair) แห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด รายงานไว้ในวารสาร Cells ค.ศ.2013 ว่าอายุขัยของมนุษย์สัมพันธ์กับสายดีเอ็นเอในไมโตคอนเดรีย โดยพบว่าหลายโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุขัยไม่ว่า อัลไซเมอร์ พาร์กินสัน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวานชนิดที่สอง ซึ่งผู้สูงอายุเป็นกันมาก สัมพันธ์กับเอนไซม์กลุ่มหนึ่งที่เรียกว่า sirtuins โดยหนึ่งตัวในกลุ่มนี้มีชื่อว่า sirt1 สร้างมาจากไมโตคอนเดรีย คนเราเมื่ออายุมากขึ้น ไมโตคอนเดรียลดประสิทธิภาพการทำงานลงส่งผลให้สร้างเอนไซม์ sirt1 น้อยลง ผลที่ตามมาคือการเกิดภาวะดื้ออินสุลิน นำไปสู่ปัญหาของโรคเบาหวานในที่สุด หากทำให้ไมโตคอนเดรียแข็งแรงขึ้น sirt1 ย่อมเพิ่มปริมาณ ภาวะดื้อต่ออินสุลินเกิดได้น้อย การทำให้ไมโตคอนเดรียแข็งแรงจึงเป็นทางออกนักวิทยาศาสตร์รู้มานานแล้วว่าการจำกัดพลังงานโดยการอดอาหารโดยได้รับสารอาหารครบช่วยทำให้เซลล์มีอายุยืนยาวขึ้นผ่านการทำให้ไมโตคอนเดรียแข็งแรงขึ้น การอดอาหารแบบถือศีลอดในอิสลามหรือการทำ IF (intermittent fasting) จึงช่วยยืดอายุขัยผ่านทางกลไกของไมโตคอนเดรีย นักวิทยาศาสตร์พยายามพัฒนาตัวยาที่ช่วยการผลิต sirt1 สิ่งที่ง่ายกว่านั้นคืออดอาหารด้วยการถือศีลอดแบบอิสลามหรือ IF ใครอยากมีอายุขัยยืนยาว ลดความเลี่ยงต่อโรคสมองและฮอร์โมนจากปัญหาของอายุขัย จะใช้วิธีรอการพัฒนายากระตุ้นเอนไซม์ sirt1 ในไมโตคอนเดรียหรือเลือกอดอาหารแบบ IF หรือแบบอิสลามก็ต้องเลือกเอา#ดรวินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #If, #ถือศีลอด, #อายุขัย, #ไมโตคอนเดรีย