พักหลังมีคนนำอาหารโปรตีนสูงมาใช้ในการลดน้ำหนักตัวมากขึ้น ราคาแพงหน่อยเนื่องจากโปรตีนเป็นอาหารราคาแพงอยู่แล้ว ทว่ามีจำนวนไม่น้อยที่บริโภคด้วยความไม่เข้าใจ กระทั่งบริโภคเกินความต้องการ จึงจำเป็นต้องระมัดระวังกันหน่อย โดยทางคณะกรรมการสมาคมโรคหัวใจอเมริกันให้ข้อสรุปออกมาว่าการบริโภคอาหารโปรตีนสูงเพื่อลดน้ำหนักตัวนั้นเพียงทำให้น้ำหนักตัวลดลงเฉพาะช่วงแรกเท่านั้น หลังจากนั้นน้ำหนักตัวจะไม่ลดลงหรืออาจสูงขึ้นเท่าเดิม ปัญหาที่ตามมาคือหากยังบริโภคอาหารโปรตีนสูงต่อไปอาจเจอปัญหาต่อสุขภาพเอาได้ง่ายๆ สมาคมเตือนไว้อย่างนั้นโปรตีนเมื่อบริโภคมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ ร่างกายนำโปรตีนไปสร้างเป็นกล้ามเนื้อไม่ได้เนื่องจากกล้ามเนื้อเป็นเนื้อเยื่อที่มีไว้ใช้ทำงานไม่ใช่เป็นแหล่งสะสมโปรตีน เมื่อไม่สะสม ทว่ามีปริมาณโปรตีนเกินความต้องการ ร่างกายจำต้องขจัดออก ผลที่ตามมาคือตับกับไตต้องทำงานหนักเพื่อกำจัดโปรตีน กลไกการสลายโปรตีนในร่างกายยังทำให้เกิดการสร้างโมเลกุลของน้ำมากขึ้น จำเป็นต้องขับออกจากร่างกาย ผลคือปัสสาวะบ่อย เหงื่อออกง่าย น้ำหนักที่ลดลงส่วนหนึ่งจึงเป็นผลมาจากการขับน้ำออกจากร่างกาย กระทั่งขับน้ำมากเกินไปในขณะที่ร่างกายไม่ได้รับน้ำเพิ่มเติม ผลที่ตามมาคือเกิดอาการอ่อนเพลีย นอกจากนี้ร่างกายยังใช้แป้งในกล้ามเนื้อที่เรียกกันว่าไกลโคเจนไปมาก ยิ่งทำให้กล้ามเนื้อล้ามากขึ้นศาสตราจารย์โรเบิร์ต เอกเกล (Robert Eckel) แห่งมหาวิทยาลัยโคโลราโด อธิบายไว้ว่าอาหารโปรตีนสูงมักมีไขมันสูง วิตามิน เกลือแร่ต่ำ ใยอาหารต่ำ ทำให้ร่างกายมีแนวโน้มที่จะขาดวิตามินเกลือแร่ได้ง่ายอีกต่างหาก หลักการลดน้ำหนักตัวที่ถูกต้องคือต้องพยายามทำให้น้ำหนักตัวเท่านั้นที่ลดลงโดยสุขภาพไม่ลดลงตามไปด้วย เสริมแต่โปรตีนโดยลืมนึกถึงสารอาหารตัวอื่น อาจนำไปสู่ภาวะขาดวิตามินและเกลือแร่ได้ ใครคิดเสริมโปรตีนจึงควรเสริมเท่าที่จำเป็นนั่นคือโปรตีนไม่เกิน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม อย่าเสริมจนเกินความต้องการของร่างกาย เตือนกันไว้อย่างนั้น #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #เสริมโปรตีน
