น้ำอัดลมคือต้นเหตุใหญ่ที่ก่อปัญหาโรคอ้วน (Obesity) น้ำตาลในน้ำอัดลมโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลที่เรียกว่าHFCS (High Fructose Corn Syrup) ไซรัปข้าวโพดที่มีฟรุคโตสสูง ยิ่งดื่มก็ยิ่งกระหาย ร่างกายยิ่งได้รับพลังงานมากขึ้น ดื่มน้ำอัดลมแล้วจึงเสมือนหนูติดจั่น โรคอ้วนตามมาในที่สุด วิธีที่ผู้ผลิตน้ำอัดลมแก้ไขคือเปลี่ยนแหล่งพลังงานจาก HFCS และน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลเทียม แซคคารินบ้าง แอสปาร์เทมบ้าง หรืออื่นๆ ให้พลังงานเท่ากับศูนย์หรือให้พลังงานต่ำ จากนั้นโหมกระพือประชาสัมพันธ์ด้วยความเชื่อใหม่ที่ว่าน้ำอัดลมปลอดแคลอรีช่วยลดน้ำหนักตัวได้ ข้อเท็จจริงเป็นอย่างนั้นหรือ น้ำอัดลมในโลกตะวันตกเรียกว่า “โซดา” (Soda) น้ำอัดลมชนิดปลอดแคลอรีเรียกว่า “ไดเอ็ทโซดา” (Diet soda) กลายเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมสูงมาก ผู้กลัวอ้วนทั้งหลายในโลกพากันตอบรับ แพทย์และนักโภชนาการเองไม่ตั้งข้อรังเกียจ โดยเข้าใจว่าไดเอ็ทโซดาปลอดภัย ดื่มเท่าไหร่ก็ได้ ทว่างานวิจัยหลังจากนั้นกลับพบว่าไดเอ็ทโซดาทำให้ร่างกายเกิดอาการโหยน้ำตาลเนื่องจากสมองรับรู้ว่าความหวานจากน้ำตาลเทียมคือความหวานที่แห้งแล้ง (dry sweet) ร่างกายอยากได้อาหารหวานธรรมชาติ (natural sweet) มากกว่า น้ำตาลเทียมจึงเป็นเรื่องของการหลอกลิ้น โดยไม่สามารถหลอกสมองได้ เมื่อเดือนมีนาคม 2015 มีงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพเท็กซัส เมืองซานอันโตนิโอ นำทีมโดย ดร.ชารอน ฟาวเลอร์ (Sharon Fowler) แห่งภาควิชาระบาดวิทยาคลินิก ทำโครงการวิจัยชื่อ The San Antonio Longitudinal Study of Aging มีชื่อเรียกย่อว่า SALSA ใช้อาสาสมัครเป็นคนชราเชื้อสายเม็กซิกันและเชื้อสายสเปนที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปจำนวน 749 คน ติดตามศึกษานาน 9.4 ปี ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ชื่อ the Journal of the American Geriatric Society ในงานวิจัย แบ่งอาสาสมัครเป็นสองกลุ่มคือกลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมปกติเปรียบเทียบกับไดเอ็ทโซดา สิ่งที่พบคืออาสาสมัครที่ดื่มไดเอ็ทโซดาทุกวันมีเส้นรอบเอวเพิ่มขึ้น 3.04 เซนติเมตร ผู้ที่ดื่มไดเอ็ทโซดาบางครั้งบางคราวมีเส้นรอบเอวเพิ่มขึ้น 1.76 เซนติเมตร ขณะที่ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมปกติทุกวันมีเส้นรอบเอวเพิ่มขึ้น 0.77 เซนติเมตร ยิ่งดื่มไดเอ็ทโซดามากพุงยิ่งขยายออกมาก งานวิจัยก่อนหน้านั้นโดยทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยเดียวกันศึกษาในอาสาสมัครจำนวน 5,000คน นาน 7-8 ปี เมื่อดื่มน้ำอัดลมในปริมาณเท่ากันพบว่ากลุ่มที่ดื่มไดเอ็ทโซดามีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นมากกว่ากลุ่มที่ดื่มน้ำอัดลมปกติ ดังนั้นใครที่เข้าใจว่าการดื่มไดเอ็ทโซดาหรือน้ำอัดลมปลอดแคลอรีช่วยลดน้ำหนักตัวได้ ไม่สร้างปัญหาโรคอ้วน เห็นทีต้องคิดใหม่ #ดรวินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #DietSoda, #ไดเอ็ตโซดาไม่ช่วยลดน้ำหนัก
