ผมพักอยู่ Novotel Brussels off Grand’Place ใกล้สถานีรถไฟกลาง Gare Centrale นัด Prof.Yvon A.Carpentier แห่ง ULB คุยเรื่องงานวันจันทร์ที่ 22 พฤษภา ท่านเกษียณนานแล้ว แต่ก็เหมือนผมคือเมื่อสมองยังใช้งานได้ดีอยู่ ทางมหาวิทยาลัยจึงมอบให้ท่านทำวิจัยทางชีวเคมีโภชนาการอยู่หลายเรื่อง หนึ่งในนั้นคือร่วมมือกับภาคอุตสาหกรรมจากประเทศไทยทำเรื่องกรดไขมันโอเมก้าสามในปลาทูน่า ผมมาคุยกับท่านเรื่องนี้แหละ ท่านอยากได้ความร่วมมือจากศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล พวกเราคงทราบแล้วว่าอุตสาหกรรมปลาทูน่ากระป๋องประเทศไทยคืออันดับหนึ่งในโลก น่าแปลกคือทะเลไทยไม่มีปลาทูน่าเลย เรือประมงไทยล่องไปจับปลาทูน่ากันไกลทั่วโลก เป็นปลาทูน่าชนิดที่มีกรดดีเอชเอสูงซึ่งตลาดโลกต้องการมาดูเวลาละหมาดในบรัสเซลส์กัน ทิศกิบลัตที่บรัสเซลส์อยู่ที่ 136 องศา ตะวันออกเฉียงใต้ หากจะถือศีลอดเวลาอิมซากคือ 2.24 เวลาฟาญัรคือ 2.34 นั่นคือเริ่มถือศีลอดเวลา 2.34 ละศีลอดยามมักริบเวลา 21.35 น. ช่วงเวลาอดอาหารคือ 19 ชั่วโมง ปีแรกที่ผมอยู่บรัสเซลส์ ค.ศ.1985 เดือนรอมฎอนคือพฤษภาคม ผมจึงถือศีลอด 19 ชั่วโมงมาแล้วในปีนั้น ปีต่อๆมาก็เริ่มดีขึ้น เวลาลดลง