เรื่องของเต้าหู้ ถั่วเหลือง ถั่วแระ กับมะเร็งปอด

เวลานี้ปัญหาใหญ่ในโรงพยาบาลหลายแห่งไม่ใช่โควิด-19 แต่เป็นโรคอื่นที่ผู้คนซึ่งยังป่วยกันอยู่ทว่าโควิด-19 เข้าไปเบียดบังพื้นที่กระทั่งผู้ป่วยอื่นๆออกอาการกังวลใจไม่ค่อยกล้าเข้าไปใช้บริการตรวจกันในโรงพยาบาล หากเป็นอย่างนั้นเวชศาสตร์การป้องกันจำเป็นต้องทำงานกันให้มากขึ้น ในที่นี้รวมถึงด้านโภชนาการเพื่อการป้องกันโรคกันด้วย ลองไปดูเรื่องมะเร็งก็แล้วกันมะเร็งที่เกิดในคนทั่วไปมีเกือบห้าสิบชนิด มะเร็งปอดเจอได้บ่อยโดยเจอทั้งในคนสูบบุหรี่และไม่สูบบุหรี่ หากสูบบุหรี่ก็เสี่ยงมากขึ้น ใครที่เป็นมะเร็งและรู้ตั้งแต่เนิ่นๆคงไม่เป็นปัญหา ส่วนใหญ่ที่มีปัญหาคือเจอะเจอก็สายเกินไปแล้ว มะเร็งปอดเคยเน้นในผู้ชายเนื่องจากการสูบบุหรี่ พักหลังหันมาสนใจที่ผู้หญิงกันมากโดยพบว่ามะเร็งปอดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตจำนวนไม่น้อยในผู้หญิง หากผู้ใดตรวจพบมะเร็งปอดหากเป็นหญิงว่ากันว่าโอกาสรอดชีวิตเกินห้าปีมีเพียงหนึ่งในเจ็ด โดยเชื่อกันว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนมีผลต่อการลุกลามของมะเร็งจึงแนะนำให้ผู้หญิงระวังเรื่องมะเร็งปอดกันหน่อย ในวิธีการป้องกันมะเร็งปอด มีรายงานการวิจัยในประเทศจีนพบว่าหากบริโภคถั่วเหลืองและเต้าหู้บ่อยจะช่วยให้รอดชีวิตจากมะเร็งปอดค่อนข้างสูง ลองไปดูรายงานวิจัยที่ว่ากันนั่นคือรายงานที่ว่าการบริโภคถั่วเหลืองอย่างเต้าหู้หรือผลิตภัณฑ์อื่นช่วยลดความเสี่ยงจากมะเร็งปอดได้ 40% ส่วนงานวิจัยใหม่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Clinical Oncology เดือนมีนาคม ค.ศ.2013 ศึกษาในสาวเมืองเซี่ยงไฮ้จำนวน 74,941 คน พบว่าการบริโภคเต้าหู้ช่วยให้คนที่มีปัญหามะเร็งปอดซึ่งพบในหญิง 444 คนมีโอกาสรอดชีวิตมากขึ้นเมื่อเทียบกับคนที่กินถั่วเหลืองน้อยหรือไม่กินเลยคนที่ไม่กินถั่วเหลืองพบว่าเสียชีวิตภายในเวลาสองปีหลังจากตรวจพบมะเร็งปอด ส่วนคนที่บริโภคถั่วเหลืองหากตรวจพบมะเร็งปอดโดยเฉลี่ยจะเสียชีวิตภายในหกปี อายุยืนหลังการพบปัญหามะเร็งกว่าสามเท่า ส่วนใหญ่หญิงเหล่านี้แม้ไม่สูบบุหรี่อแต่เข้าวัยหมดประจำเดือนแล้วนิยมใช้ฮอร์โมนทดแทน มีการให้ฮอร์โมนเอสโตรเจนในหญิงที่ว่านี้ทำให้เสี่ยงต่อมะเร็งปอดมากขึ้นสิ่งที่มีอยู่ในถั่วเหลืองที่เข้าไปมีผลต่อการบรรเทาปัญหามะเร็งปอดเชื่อกันว่าคือสารไอโซฟลาโวนส์ (Isoflavones) ที่พบในถั่วเหลือง สารพวกนี้ช่วยลดปัญหาจากเอสโตรเจน การลุกลามของมะเร็งช้าลง คนไทยและคนจีนบริโภคถั่วเหลืองในรูปต่างๆมากกว่าชาวตะวันตก โอกาสรอดชีวิตจากมะเร็งปอดจึงมีมากกว่า ส่วนใครไม่เคยบริโภคถั่วเหลืองให้ลองบริโภคกันดูทั้งในรูปถั่วแระ เทมเป้ เต้าหู้แผ่น เต้าหู้ หรือน้ำเต้าหู้ ไม่เติมน้ำตาลหรือเกลือเลยยิ่งดี

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *