มีคำถามมาถึงผมว่าจะทำให้คนไทยมีค่าเฉลี่ยความสูงเพิ่มขึ้นได้อย่างไร ความเห็นของผมรวมทั้งนักโภชนาการจำนวนไม่น้อยเห็นว่าสมควรเลียนแบบคนเกาหลีใต้มากที่สุด คนชาตินี้สูงขึ้นมากในระยะหลัง ลองดูสถิติความสูงก็คงเห็น ความสูงเฉลี่ยของชายและหญิง ค.ศ.2023 ชายในแต่ละประเทศสูงกว่าหญิงโดยเฉลี่ย 10 ซม. ความสูงของคนไทยชายและหญิงเมื่อคิดเป็นเซ็นติเมตรเทียบกับคนชาติอื่นในเอเชียตะวันออก เป็นไปดังนี้ คนไทย 167.5 และ 157.3 ซม. เกาหลีใต้ 175.3 และ 162.5 ญี่ปุ่น 171.2 และ 158.8 คนจีน 169.4 และ 158.6 คนไทยจึงเตี้ยที่สุด คนเกาหลีใต้สูงที่สุด เมื่อเทียบกับคนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วยกันเป็นไปดังนี้ คนสิงคโปร์ 170.6 และ 160.0 คนเวียตนาม 167.0 และ 156.0 คนมาเลเซีย 164.7 และ 153.3 คนฟิลิปปินส์ 163.5 และ 151.8 คนอินโดนีเซีย 158.0 และ 147.0 คนไทยสูงเป็นอันดับสองรองจากคนสิงคโปร์
รู้กันอยู่ว่าความสูงของคนในแต่ละสังคมเป็นผลมาจากโภชนาการ พันธุกรรม สิ่งแวดล้อม ประวัติศาสตร์ ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง คนเกาหลีใต้สูงใกล้เคียงกับคนเกาหลีเหนือและญี่ปุ่น ปัจจุบันคนเกาหลีใต้เฉลี่ยสูงกว่าคนเกาหลีเหนือมากถึง 10 ซม.ทั้งสูงกว่าคนญี่ปุ่นและคนจีน โภชนาการและสิ่งแวดล้อมเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลสูงกว่าพันธุกรรมและประวัติศาสตร์ โดยพบว่าโภชนาการมีอิทธิพลมากที่สุด ในเกาหลีใต้มีการรณรงค์ให้บริโภคโปรตีนจากนมและเนื้อสัตว์ ทั้งผู้คนมีค่านิยมด้านการเสริมวิตามินและเกลือแร่เพิ่มเติมในสัดส่วนที่เหมาะสม
คนเกาหลีใต้จำนวนมากใส่ใจเรื่องสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งการได้รับโภชนาการที่สมดุล คนส่วนใหญ่นิยมบริโภคนมและโยเกิร์ต โดยใส่ใจความสมดุลระหว่างโปรตีนและแคลเซียม การบริโภคโปรตีนมากเกินไปสามารถรบกวนการดูดซึมแคลเซียม โดยใส่ใจระหว่างตั้งครรภ์และการดูแลบุตรภายหลังจากนั้น คนเกาหลีใต้ใส่ใจการจัดหาอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับลูกของตน อีกปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อความสูงคือสิ่งแวดล้อม ในเกาหลีใต้ การสูบบุหรี่ในที่สาธารณะทำได้ยากมากขึ้นเนื่องจากการห้ามในบางพื้นที่ นอกจากนี้ยังมีประเด็นด้านวัฒนธรรมการดื่มแอลกอฮอล์ที่เปลี่ยนแปลงไป คนเกาหลีใต้ดื่มน้อยลงเมื่อเทียบกับบรรพบุรุษ ในทางวิชาการ การดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่มีผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย รู้กันมานานแล้ว
เป็นไปได้ว่าคนเกาหลีใต้ที่สูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ต่ำกว่าคนญี่ปุ่น เป็นผลให้มีส่วนสูงมากกว่า ประเทศไทยมีกฎหมายและค่านิยมที่ทำให้คนไทยสูบบุหรี่น้อยลงเมื่อเทียบกับคนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้จึงอาจเป็นผลให้คนไทยสูงกว่าคนชาติอื่นในภูมิภาคเดียวกัน เสียดายที่คนไทยยังดื่มมาก ส่วนความสูงที่คนไทยต่ำกว่าคนสิงคโปร์อาจเป็นผลมาจากค่านิยมเรื่องโภชนาการที่คนสิงคโปร์ที่มีรายได้สูงกว่าให้ความใส่ใจด้านนี้มากกว่า
#ดรวินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #เพิ่มความสูงคนไทย
