เมื่อคืนอังคารที่ 10 กันยายน 2567 พวกเราร่วมใจกันไปรับประทานอาหารเย็นที่ภัตตาคารชื่อ Sansabil เมืองอัลมาตี เป็นอาหารพื้นเมืองคาซักสถาน ร้านใหญ่ ครัวใหญ่ ลูกค้าแยะ เห็นแล้วก็เชื่อว่าอาหารต้องอร่อย พวกเราสั่งอาหารมารับประทานร่วมกัน เจอจานแรกเป็นข้าวหมกเนื้อแกะ รสชาติอร่อยมากอย่างที่คาด ข้าวที่ใช้เป็นข้าวเจ้าแต่จะเป็นพันธุ์อะไรไม่ทราบเลย ไม่ใช่ข้าวไทยหรือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แน่นอน และไม่ใช่ช้าวบาสมาติ ข้าวออกแข็งแต่อร่อยติดปาก
นอกเหนือจากข้าวแล้ว อาหารชนิดอื่นก็อร่อย เขาว่ามีเนื้อม้าด้วย ชิมแล้วบอกไม่ถูกว่าจานไหนคือเนื้อม้า ชิมจนอิ่มแล้วได้ข้อสรุปว่าประเทศนี้ดีกว่าที่เคยคิดมาตั้งแต่ต้น ตลาดฮาลาลมีอนาคตแจ่มใสแน่นอน