คนอดอาหารโดยไม่ตั้งใจหรือแม้กระทั่งอดอาหารโดยตั้งใจอย่างเช่นถือศีลอดหรืออดอาหารแบบไอเอฟหรือแบบอื่น ๆ มักออกอาการอ่อนเพลียเนื่องจากร่างกายได้รับพลังงานจากอาหารน้อยลงหรือไม่เพียงพอ เป็นอย่างนี้คนอดอาหารจึงมักแสดงอาการปกป้องตนเองด้วยการลดการทำงานใช้พลังงานลง ทำงานใช้แรงงานน้อยลง หรือพักผ่อนมากขึ้น คำถามมีว่าคนอดอาหารหมดแรงที่จะทำงานอย่างนั้นจริงหรือเปล่า หรือเป็นเพียงกลไกทางจิตวิทยาที่รู้สึกว่าตนเองหมดแรงจึงต้องลดการทำงานลง ข้อเท็จจริงเป็นอย่างไร มีคนตั้งคำถามอย่างนี้ให้ได้ยินกันบ่อย ๆ
คำถามนี้หากมาถึงผม คำตอบคงเป็นว่าการอดอาหารแม้จะอดมากถึงขนาดได้รับพลังงานเพียงแค่ครึ่งเดียวของที่เคยได้รับก็ไม่ได้ทำให้ร่างกายถึงขนาดอ่อนเปลี้ยเพลียแรงขนาดนั้น บทพิสูจน์สำหรับตนเองคือผมถือศีลอดสัปดาห์ละสองวัน ในวันถือศีลอดที่ไม่ได้รับอาหารเลย ผมก็ยังทำงานปกติ ยังต้องเดินให้ได้หมื่นก้าวเช่นทุก ๆ วัน โดยไม่เคยมีปัญหาหมดเรี่ยวหมดแรงเหมือนที่ใครเขาว่ากัน สรุปเอาเป็นว่าการอดอาหารหากไม่ถึงขนาดอดกระทั่งไม่ได้รับพลังงานเลย ร่างกายยังสามารถทำงานได้ไม่ต่างจากปกติ เรื่องอย่างนี้พูดอย่างเดียวโดยไม่มีหลักฐานคงไม่ได้ ลองไปดูงานวิจัยทางการแพทย์ที่มีคนศึกษากันมาแล้วจะดีกว่า
เดือนสิงหาคม ค.ศ.2024 ในวารสาร Physiology & Behavior นักวิจัยมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ริเวอร์ไซด์ ตีพิมพ์งานการศึกษาในหนูทดลอง ที่ได้รับพลังงานจากอาหารน้อยลง 20% ของที่เคยได้รับเป็นปกติ บางครั้งได้รับอาหารให้พลังงานน้อยลงถึง 40% เสียด้วยซ้ำ ในการทดลองให้หนูกลุ่มนี้วิ่งในอุปกรณ์ถีบจักรโดยวัดระยะทางที่วิ่งไว้ ผลปรากฏว่าหนูแม้ได้รับพลังงานจากอาหารน้อยลง ระยะทางในการวิ่งของหนูในอุปกรณ์ถีบจักรกลับไม่ลดลงเลย แสดงว่าการอดอาหารไม่ได้ทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานของหนูลดลง คนเราเองก็ไม่ต่างกัน การได้รับอาหารให้พลังงานน้อยลง หากสารอาหารอื่นอย่างเช่น วิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันจำเป็น ยังอยู่ในระดับปกติ ประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อย่อมไม่ลดลง ไม่มีอะไรต้องห่วง
นักวิจัยอธิบายว่าการออกกำลังกายมีผลต่อสมองเนื่องจากการออกกำลังกายมีผลทำให้สารโดปามีน (Dopamine) และแคนนาบินอยด์ (Cannabinoid) เพิ่มสูงขึ้นในสมอง ช่วยให้เกิดความพึงพอใจต่อการออกกำลังกายประเภทที่ว่านั้น การอดอาหารจึงไม่ทำให้ความพึงพอใจต่อการใช้พลังงานลดลงเลย สรุปคือใครอยากลดความอ้วน ทำได้โดยการอดอาหารให้พลังงานโดยทำงานใช้แรงกายให้เหมือนปกติ โดยไม่ต้องห่วงว่าจะหมดเรี่ยวแรงทำงาน ไม่มีอะไรต้องไปกังวลกันอย่างนั้น
#drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #fastingandexercise, #อดอาหารออกกำลังกาย
