คัมภีร์อัลกุรอานในอิสลามกำหนดเรื่องการถือศีลอด (อัศศิยาม) เดือนรอมฎอนไว้ในหลายโองการ ที่สำคัญคือ อัลบะเกาะเราะฮฺ 2: 183-187 ซึ่งนับเป็นบัญญัติพื้นฐาน มีการกำหนดเงื่อนไขของเวลาการถือศีลอดไว้ เหตุนี้จึงมีเรื่องเวลาของวันเข้ามากำกับการถือศีลอด แนวทางปฏิบัติลักษณะนี้ ในทางวิชาการด้านโภชนาการเรียกว่า ‘โครโนนิวทริชั่น’ (Chrononutrition) โดยนำช่วงเวลากินอาหารและอดอาหารเข้าไปเกี่ยวข้องในสมการการคำนวณ เหตุนี้การถือศีลอดเดือนรอมฎอน รวมถึงการอดอาหารแบบไอเอฟ Intermittent fasting หรือ “ไอเอฟ” (IF) จึงนับเป็นโครโนนิวทริชั่นในทางวิชาการด้วย
พักหลังผู้คนนิยมนำเอาการถือศีลอดเดือนรอมฎอนไปประยุกต์ใช้ในการลดน้ำหนักตัว แต่บางคนอาจปฏิบัติแบบการถือศีลอดได้ยาก จึงพัฒนาเป็นแนวทางที่เรียกว่า “การอดเป็นช่วง” หรือไอเอฟอย่างที่บอก ไอเอฟที่นิยมกันมากเรียกว่า 16/8 IF โดยภายใน 24 ชั่วโมงทำการอดอาหาร 16 ชั่วโมง เปิดช่วงกินอาหาร 8 ชั่วโมง เป็นต้นว่าอดอาหารตั้งแต่ 15.00 น.ถึง 7.00 น. และกินอาหารตั้งแต่ 7.00 น.ถึง 15.00 น. เมื่อนำไปใช้ในการลดน้ำหนักตัว พบว่าลดน้ำหนักตัวได้บ้าง ไม่ได้บ้าง การทำไอเอฟหรือการถือศีลอดจึงอาจไม่ได้ผลในการลดน้ำหนักตัว หากขาดความเข้าใจการใช้พลังงานของร่างกายที่มีฮอร์โมนบางตัว เช่น อินสุลิน เข้ามาเกี่ยวข้อง
โครโนนิวทริชั่นไม่พิจารณาเฉพาะปริมาณพลังงานจากอาหารที่บริโภค ต้องนำเอาการทำงานของฮอร์โมนเข้ามาเป็นองค์ประกอบ ทั้งต้องนำช่วงเวลาของวันที่ใช้ในการกินและการอดอาหารเข้าไปพิจารณาอีก เนื่องจากการทำงานของอินสุลินมีช่วงเวลาที่มีแสงและไม่มีแสงของวันเข้าไปเกี่ยวข้องอยู่ด้วย โดยการถือศีลอดและไอเอฟจำเป็นต้องยึดอาหารสองมื้อคือมื้อเช้าหรือมื้อแรกของวันหรือมื้อสะฮูร (ก่อนเช้า) และมื้อที่สองหรือมื้อละศีลอดหรืออิฟตาร (มื้อค่ำ) เป็นหลัก งดมื้อดึกและงดกินจุบกินจิบอย่างเด็ดขาด แนวทางคือ “อดให้นานกินเช้าให้เร็ว” ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักตัวได้ดี เรื่องนี้มีงานวิจัยนำไปใช้เป็นแนวทางโดยทีมวิจัยสถาบัน Trias i Pujol ในประเทศสเปนทำวิจัยเรื่องการลดน้ำหนักตัวโดยใช้แนวทางไอเอฟนำผลงานตีพิมพ์ในวารสาร Int J Behav Nutr Phy Act เดือนตุลาคม ค.ศ.2024 เนื้อหาน่าสนใจ
ทีมวิจัยใช้อาสาสมัครมากกว่า 7,000 คนอายุระหว่าง 40-65 ปี เริ่มงาน ค.ศ.2018 เก็บข้อมูลน้ำหนักและส่วนสูง นิสัยการกิน เวลากินอาหาร การใช้ชีวิต สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม โดยติดตามศึกษาอาสาสมัครกลุ่มนี้ถึง ค.ศ.2023 ได้ข้อมูลครบถ้วนจากอาสาสมัครกว่า 3,000 คน วัดผลอีกครั้ง จากนั้นนำผลการศึกษามาวิเคราะห์ แบบโครโนนิวทริชั่น ได้ข้อสรุปว่าการอดอาหารข้ามคืนช่วยลดน้ำหนักตัวได้ดี เงื่อนไขคือต้องกินอาหารวันละสองมื้อคือเช้าและเย็น งดมื้ออื่นเด็ดขาดอย่างที่อธิบายไว้ ทำได้อย่างนี้จึงช่วยลดน้ำหนักได้ดี
#drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #ถือศีลอด, #ไอเอฟ, #ลดน้ำหนักตัว, #โครโนนิวทริชั่น
ดูน้อยลง
