วันที่ 7 สิงหาคม 2568 รองศาสตราจารย์ ดร.วินัย ดะห์ลัน ผู้ก่อตั้งและที่ปรึกษาผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้รับเชิญในฐานะวิทยากรหลัก (Keynote Speaker) ในงานประชุมวิชาการนานาชาติ “The 2nd Conference of the Society of Asian Food Studies & The 15th Asian Food Study Conference” ซึ่งจัดขึ้น ณ มหาวิทยาลัยริทสึเมคัง เมืองคุซัทสึ จังหวัดชิงะ ประเทศญี่ปุ่น
งานประชุมครั้งนี้จัดขึ้นภายใต้ธีม “Gastronomy and Tourism” โดยมีนักวิชาการและผู้เชี่ยวชาญจากหลายประเทศทั่วเอเชียเข้าร่วม เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ด้านอาหาร วัฒนธรรม และการท่องเที่ยวในบริบทของสังคมเอเชียยุคใหม่
รศ.ดร.วินัย ดะห์ลัน ได้รับเกียรติให้บรรยายในหัวข้อ
“Thailand: A Place Where Halal Food/Tourism Facilitated by Halal Science & Technology”
ซึ่งเน้นย้ำบทบาทของประเทศไทยในฐานะศูนย์กลางด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาล และการขับเคลื่อนการท่องเที่ยวฮาลาลผ่านนวัตกรรมและเทคโนโลยีที่ทันสมัย โดยนำเสนอกรณีศึกษาความสำเร็จของศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ ในการสนับสนุนระบบตรวจสอบและการรับรองฮาลาลที่มีความน่าเชื่อถือในระดับสากล
ขณะเดียวกัน ดร.อาณัฐ เด่นยิ่งโยชน์รองผู้อำนวยการ ยังได้เข้าร่วมกิจกรรมแลกเปลี่ยนเครือข่ายทางวิชาการ กับผู้ร่วมงาน จากประเทศญี่ปุ่น จีน ฮ่องกงอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างความร่วมมือด้านวิชาการและนวัตกรรมฮาลาลในระดับภูมิภาค
การเข้าร่วมงานครั้งนี้ถือเป็นอีกก้าวสำคัญในการยกระดับบทบาทของประเทศไทยในเวทีวิชาการนานาชาติ พร้อมส่งเสริมภาพลักษณ์ของประเทศในด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลอย่างยั่งยืนโดยมีผู้เข้าร่วมประชุมกว่า 120 คน
