เรื่องราวความสำคัญของวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกพูดคุยกันมานานเกินร้อยปีในเชิงวิชาการ เริ่มแรกก็เรื่องการแก้หวัด พักหลังการเสริมวิตามินซีได้รับการกล่าวอ้างว่าอาจช่วยป้องกันมะเร็ง ทว่าพักหลังเรื่องนี้ค่อย ๆ เงียบหายไป มาครั้งใหม่เริ่มกล่าวถึงสรรพคุณใหม่ของวิตามินซีนั่นคือการเสริมสุขภาพสมอง ลองไปดูกันดีกว่าว่าในเชิงวิชาการ ประเด็นสรรพคุณของวิตามินซีทางด้านสมอง มีเรื่องอะไรที่น่าสนใจกันบ้าง
งานวิจัยครั้งใหม่ว่ากันด้วยคำถามที่ว่าวิตามินซีช่วยเสริมสุขภาพสมองของผู้สูงอายุให้ดีขึ้นได้หรือไม่ การศึกษาครั้งใหม่นี้นำโดยศาสตราจารย์ นายแพทย์ฮารุกะ นางาย่า (Haruka Nagaya) จากมหาวิทยาลัยฮิโรซากิ ประเทศญี่ปุ่น งานวิจัยตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน ค.ศ.2026 ในวารสารแบบเปิด PLOS One โดยศึกษาผู้สูงอายุมากกว่า 2,000 คน สิ่งที่พบคือผู้ที่มีระดับวิตามินซีในเลือดต่ำมักมีเนื้อเยื่อสีเทา (Gray matter) ในสมองน้อยลง มีการเชื่อมต่อกับเครือข่ายสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำ ความสนใจ และการทำงานของระบบการรับรู้ด้านอื่นๆ อ่อนแอลง
งานวิจัยชิ้นนี้ชี้ให้เห็นว่าวิตามินซีที่สูงขึ้นในเลือดเชื่อมโยงกับโครงสร้างสมองที่แข็งแรงขึ้นและการเชื่อมต่อเครือข่ายสมองที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้นในผู้สูงอายุ แสดงให้เห็นว่าภาวะโภชนาการด้านวิตามินซีที่ดีอาจช่วยพัฒนาสุขภาพทางปัญญาได้ ซึ่งแตกต่างจากที่เคยเชื่อกันมาแต่เดิมว่าการเสริมวิตามินซีไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาความบกพร่องทางสติปัญญาเมื่อมีอายุมากขึ้น เดิมทีงานวิจัยทางด้านนี้ยังมีค่อนข้างน้อย การวิจัยครั้งนี้จึงเน้นไปที่การวิเคราะห์ภาพสแกนด้วยคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า (MRI) และตัวอย่างพลาสมาในเลือดจากผู้ใหญ่ชาวญี่ปุ่น 2,044 คนที่มีอายุมากกว่า 64 ปี ทีมวิจัยใช้ภาพสแกน MRI ช่วยวัดปริมาตรของเนื้อเยื่อสีเทาและเนื้อเยื่อสีขาวในสมองของผู้เข้าร่วมแต่ละคน โดยคำนึงถึงความแตกต่างของขนาดสมองโดยรวม นอกจากนี้ยังตรวจสอบการเชื่อมต่อภายในเครือข่ายโหมดเริ่มต้น (default mode network) ซึ่งเป็นกลุ่มของบริเวณสมองที่เชื่อมต่อกันโดยมีบทบาทสำคัญในด้านความสนใจ ความทรงจำ และการทำงานของสมองด้านอื่นๆ
ทีมวิจัยพบว่าอาสาสมัครที่มีระดับวิตามินซีในพลาสมาต่ำ มีแนวโน้มที่จะมีปริมาตรของเนื้อเยื่อสีเทาในสมองลดลง มีการเชื่อมต่อภายในเครือข่ายโหมดเริ่มต้นที่อ่อนแอลง หากทำการเสริมเพื่อรักษาระดับวิตามินซีให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม การทำงานของสมองในวัยสูงอายุมีแนวโน้มดีขึ้น งานวิจัยครั้งนี้ยังไม่สามารถระบุได้ว่าวิตามินซีเป็นสาเหตุโดยตรงของปัญหาในการทำงานของสมองเหล่านี้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม พบว่าการเพิ่มระดับวิตามินซีผ่านการเสริมส่งผลเชิงบวกต่อการพัฒนาศักยภาพของสมอง แสดงให้เห็นว่าการเสริมวิตามินซีอาจช่วยเพิ่มศักยภาพการทำงานของสมองโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางด้านสติปัญญาก็ได้ ลองติดตามข่าวหน่อยก็แล้วกัน
#drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #วิตามินซีกับสมอง, #สติปัญญากับวิตามินซี
Vitamin C May Support Brain Health
The importance of vitamin C, or ascorbic acid, has been discussed academically for over a century. Initially, it was used to treat colds. Later, claims of its potential cancer prevention were made, but this topic gradually faded. Now, a new focus is on vitamin C’s brain-related benefits. Let’s explore some of the interesting academic aspects of vitamin C’s brain health.
A new study addresses the question of whether vitamin C can improve brain health in older adults. Led by Professor Haruka Nagaya of Hirosaki University in Japan, the research, published in June 2026 in the open-access journal PLOS One, studied over 2,000 older adults. It found that those with low blood vitamin C levels tended to have less gray matter in the brain and weaker connections in brain networks related to memory, attention, and other cognitive functions.
This research suggests that higher blood vitamin C levels are linked to stronger brain structure and stronger brain connections in older adults, demonstrating that good vitamin C nutrition may contribute to improved cognitive health. Contrary to previous beliefs that vitamin C supplementation did not address age-related cognitive decline, and given the limited research in this area, this study focused on analyzing magnetic resonance imaging (MRI) scans and plasma samples from 2,044 Japanese adults over the age of 64. The research team used MRI scans to measure the volume of gray and white matter in the brains of each participant, taking into account differences in overall brain size. They also examined connectivity within the default mode network, a group of interconnected brain regions that play a crucial role in attention, memory, and other brain functions.
The researchers found that volunteers with low plasma vitamin C levels tended to have decreased gray matter volume and weaker default mode network connectivity. Supplementation to maintain optimal vitamin C levels led to improved cognitive function in older adults. The research could not definitively determine whether vitamin C is a direct cause of these cognitive problems. However, the finding that increasing vitamin C levels through supplementation had a positive effect on cognitive performance suggests that vitamin C supplementation may enhance cognitive function, particularly cognitive abilities. Stay tuned for further news on this topic.
