สมัยผมยังเด็ก บ้านที่ชุมชนถนนสาทร เต็มไปด้วยเรือกสวน ข้างบ้านมีต้นหว้าใหญ่ ให้ผลสีม่วงดำเต็มต้น รสชาติหวานอมเปรี้ยว ในรั้วบ้านยังมีต้นมะหวด ให้ผลสีดำ รสฝาดเฝื่อน เหตุที่หวนคิดถึงลูกหว้า มะหวดเป็นเพราะแปลกใจที่พักหลังหาผลไม้ไทยสีม่วง สีน้ำเงิน หรือสีดำไม่ได้เลย ไม่รู้หายไปไหนหมด เสียดายที่ลูกหว้าและมะหวดไม่เป็นพืชเศรษฐกิจ ทั้งๆที่มีคุณค่ามากมายกว่าผลไม้ไทยรสหวานเฉียบที่มีเกลื่อนกลาดในทุกวันนี้ชนิดเทียบกันไม่ได้หวนคิดถึงลูกหว้ากับมะหวดก็เพราะได้อ่านบทความวิชาการและวิจัยเรื่องสารไฟโตนิวเทรียนท์หรือสารพฤกษาเคมีในกลุ่มแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่พบมากในผักผลไม้สีม่วง สีน้ำเงินและสีดำ ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ (NUS) ประเทศในเขตร้อนแท้ๆ กลับกล่าวถึงผลไม้สีม่วงสีดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรดาเบอร์รี ไม่ว่าเป็น บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี แครนเบอร์รี ราสเบอร์รี ที่ล้วนเป็นผลไม้เขตอบอุ่นโดยระบุว่าผลไม้เหล่านี้คือแหล่งของสารแอนโทไซยานินซึ่งให้ผลด้านโภชนาการเพื่อการป้องกันโรคทางสมองได้ในระดับดีมาก อันที่จริงลูกหว้ามะหวดก็ให้คุณค่าไม่ต่างกันทีมงาน NUS ทำการวิจัยแบบเมตะอะนาลัยซิส ตรวจสอบผลงานวิจัย 13 ชิ้นในวารสารระดับนานาชาติจากฐานข้อมูล Pubmed, ScienceDirect, CINAHL, EMBASE, ProQuest, Cochane ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสริมสารแอนโทไซยานินและแอนโทไซยานิดินในรูปผลไม้สีม่วง น้ำเงิน หรือดำ หรือเสริมในรูปผลิตภัณฑ์ของสารสกัด ผลการศึกษาแม้ไม่พบชัดเจนนักว่าการเสริมแอนโทไซยานินให้ผลต่อการทำงานของสมองทั้งส่วนที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำ และการทำงานของเซลล์ประสาทในสมอง ทว่าทีมงานยังให้ข้อสรุปว่าสารไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์ประสาทในสมอง จึงแนะนำให้บริโภคให้มากขึ้นรู้กันว่าผลไม้สีม่วงหรือสีน้ำเงินและสีดำอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) และกลุ่ม Polyphenol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์รวมถึงเซลล์ประสาท ป้องกันการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลต ช่วยป้องกันโรคร้ายอย่างมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยด้านสุขภาพของทางเดินอาหาร ช่วยลดการอักเสบ ผักผลไม้กลุ่มนี้ที่พบโดยทั่วไป ได้แก่ ข้าวเหนียวดำ ข้าวแดง ข้าวนิล ข้าวสังข์หยด กะหล่ำปลีม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ชมพู่แดง ถั่วดำ ถั่วแดง เผือก มันม่วง มะเขือม่วง หอมแดง ดอกอัญชัน น้ำว่านกาบหอย ลูกหว้า มะหวด ลูกไหน ลูกพรุน บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ องุ่นแดง องุ่นม่วง เป็นต้น แนะนำให้บริโภคบ่อยขึ้นเพื่อช่วยปกป้องสมองและเซลล์ทั่วไป #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #anthocyanin, #ผลไม้สีม่วงน้ำเงินดำช่วยปกป้องสมอง
