เคยถามคนสูบบุหรี่ว่าเหตุใดไม่ยอมเลิก ไม่น่าเชื่อว่าหนึ่งในคำตอบที่พบบ่อยคือเกรงว่าเลิกบุหรี่แล้วน้ำหนักตัวจะเพิ่มขึ้นเร็ว กลายเป็นว่าการสูบบุหรี่ช่วยให้คุมน้ำหนักตัวได้ เหตุผลอย่างนี้มีอยู่จริง ความเชื่อที่ว่านี้เกิดจากความเข้าใจที่ว่าบุหรี่ช่วยลดรสชาติอาหารทำให้ไม่อร่อยเช่นที่ควรจะเป็น เมื่อไม่อร่อยย่อมกินอาหารไม่บ่อย เหตุผลอย่างนี้ถูกนำไปใช้เป็นข้อดีของการสูบบุหรี่ เหตุผลเพิ่มเติมคือสารในบุหรี่ยังอาจช่วยลดการสะสมไขมัน ช่วยลดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ ว่ากันเข้าไปนั่น ข้อเท็จจริงในเรื่องนี้เป็นอย่างไร งานวิจัยพบว่าความเชื่อเกี่ยวกับบุหรี่ช่วยลดรสชาติของอาหารนั้นไม่ถูกต้อง ต่อมรับรสของคนเรามีอยู่ห้าประเภทคือต่อมรับรสหวาน รสเค็ม รสเปรี้ยว รสขมและรสอูมามิหรือรสเนื้อที่คนญี่ปุ่นเขาบอกว่าคือรสอร่อยนั่นแหละ สำหรับรสเผ็ดนั้น ไม่มี รสเผ็ดเป็นอาการตอบสนองต่อความปวดแสบปวดร้อนเท่านั้น ไม่ถือเป็นรสชาติ สารเคมีในบุหรี่จะลดความรู้สึกรับรสชาติเฉพาะรสขมเท่านั้น คนสูบบุหรี่จัดจึงรับรสขมได้น้อยลง คนสูบบุหรี่ถึงจะดื่มกาแฟรสเข้มข้นอย่างเอสเพรสโซ่อาจไม่รู้สึกถึงความขมก็ได้งานวิจัยของ ดร.เนลลี่ จาคอบ แห่งโรงพยาบาล Pitie-Salpetriere ในฝรั่งเศสตีพิมพ์ในวารสาร Chemosensory Perception ค.ศ.2014 ศึกษาในคนไม่สูบบุหรี่ คนสูบบุหรี่ และคนเคยสูบบุหรี่จำนวนรวม 451 คน ได้ข้อสรุปออกมาว่าคนสูบบุหรี่จะรับรสกาแฟได้น้อยลง กินกาแฟขมแล้วยังไม่รู้สึก แต่ความรู้สึกรับรสอื่นๆไม่ว่าจะเป็นรสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็ม รสอูมามิกลับเหมือนเดิม มีแต่รสขมเท่านั้นที่รับได้น้อยลง เมื่อเลิกบุหรี่ไปสักระยะ ความรู้สึกรับรู้รสจึงกลับมาเป็นปกติ สารเคมีบางตัวในบุหรี่ทำให้การสร้างเซลล์ต่อมรับรสขมซึ่งอยู่บริเวณโคนลิ้น ลดประสิทธิภาพลง การสร้างเซลล์รับรสที่ว่านี้ร่างกายจะสร้างทดแทนเซลล์ที่ตายไป จึงต้องสร้างเซลล์รับรสใหม่เสมอ เมื่อสูบบุหรี่มากทำให้การสร้างเซลล์เหล่านี้เกิดได้ไม่ดี การรับรู้รสขมจึงลดลง อันที่จริงการรับรู้รสขมที่ลดลงจากการสูบบุหรี่ต้องถือว่าเป็นอันตราย เนื่องจากมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ที่อยู่ในพืชผักหลายตัวที่มีรสขมมักมีคุณสมบัติในการรักษาโรค ตรงกับความเชื่อที่ว่าหวานเป็นลม ขมเป็นยา คนที่ชอบรสขมจึงได้ประโยชน์จากพืชผักที่มีรสขมทำให้ได้สารไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีคุณสมบัติเป็นยา หากไม่รับรู้รสขม ย่อมเสียโอกาสที่จะได้รับพืชผักที่ให้ประโยชน์ คนที่อยากรับรู้รสขมเพื่อให้ได้ประโยชน์จากผักจึงไม่ควรสูบบุหรี่อีกอย่างหนึ่งที่สมควรต้องเตือนอย่างยิ่งคือเคยมีงานวิจัยระบุว่าการสูบบุหรี่หนึ่งมวนส่งผลให้อายุสั้นลง 11 นาที หากสูบบุหรี่วันละซองๆละ 20 มวนทำให้อายุสั้นลงวันละ 3 ชั่วโมง 40 นาที อายุสั้นได้ฮวบฮาบขนาดนั้น จึงใจจืดใจดำเกินไปหากจะไม่เตือนให้เลิกบุหรี่ #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #อันตรายจากบุหรี่
