ข้อมูลเรื่องการดื่มชาช่วยเสริมสุขภาพเป็นที่รับรู้กันแล้วทั่วโลก อย่างเช่น ชาเขียว ช่วยด้านสุขภาพหัวใจ ดูแลการเผาผลาญ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวานและมะเร็ง ทั้งอาจช่วยปกป้องสมองและรักษามวลกล้ามเนื้อเมื่อมีอายุมากขึ้น อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องระวังชาแปรรูปที่มักเติมน้ำตาลและสารเติมแต่งบางชนิดที่อาจลดทอนประโยชน์ที่ว่านี้ ข้อแนะนำคือดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ทั้งควรเลือกชาที่ชงสดใหม่
เรื่องชานี้ ผมเคยเขียนทั้งเรื่องประวัติศาสตร์และวิทยาศาสตร์การแพทย์เกี่ยวกับชายาวหลายสิบตอน ครั้งนี้ขอทบทวนอีกครั้ง โดยอาศัยข้อมูลจาก ดร.หยางหมิงชวน ตีพิมพ์ในวารสาร Beverage Plant Research ปลาย ค.ศ.2025 รู้กันอยู่ว่าชาผลิตจากใบของต้น Camellia sinensis มีสารโพลีฟีนอลในปริมาณสูง โดยเฉพาะสารคะเตชิน ซึ่งมีบทบาทสำคัญให้ผลดีต่อสุขภาพ ชาที่ได้รับความนิยมและศึกษาวิจัยกันมากคือชาเขียว ทว่าชากลุ่มอื่นอย่าง ชาแดง ชาอู่หลง ชาขาว แม้มีงานวิจัยน้อยกว่าทว่ายังให้ประโยชน์ไม่น้อย
งานวิจัยของ ดร.หยางหมิงชวนจากสถาบันวิจัยชา สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งประเทศจีน ให้ข้อสรุปน่าสนใจ เป็นต้นว่าชามีผลต่อหัวใจ ระบบเผาผลาญ และการควบคุมน้ำหนัก โดยชาสามารถลดความดันโลหิตและปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้ การศึกษาแบบกลุ่มขนาดใหญ่ชี้ว่าผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุลดลง อัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง โอกาสเกิดมะเร็งบางชนิดลดลง นอกจากนี้ชายังอาจมีบทบาทในการจัดการน้ำหนักและควบคุมโรคเบาหวาน หลักฐานบ่งชี้ว่าสารคะเตชินในชาเขียวช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงการเผาผลาญพลังงานในผู้ที่มีภาวะอ้วนได้
การดื่มชายังให้ประโยชน์อื่นๆ ผู้ที่ดื่มชาเป็นประจำ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ มีอัตราการเสื่อมถอยของสมองด้านความรู้ความเข้าใจที่น้อยลงกว่าผู้ไม่ดื่ม เสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ต่ำกว่า ทั้งช่วยชะลอการสูญเสียกล้ามเนื้อที่เกิดจากอายุ ช่วยส่งเสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ เสริมการทำงานของร่างกาย และสมรรถภาพโดยรวมของผู้สูงอายุที่ดีขึ้น
สิ่งที่ควรระวังคือความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์ชาแปรรูป เช่น ชาบรรจุขวดและชานมไข่มุกที่มักมีการเติมน้ำตาลสูง เติมสารให้ความหวานเทียม และสารกันบูด ซึ่งลดทอนประโยชน์ตามธรรมชาติของชา นอกจากนี้ในกรณีบุคคลที่ดื่มชาปริมาณมากเป็นเวลานานควรระวังสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง โลหะหนัก และไมโครพลาสติกที่มักพบในชา ข้อแนะนำคือ ควรดื่มชาที่ชงสดใหม่เป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากจนเกินไป ลองฟังคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญแล้ว ลองปฏิบัติกันดู
#drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #ดื่มชาเสริมสุขภาพ, #ชาช่วยยืดอายุ, #ชาเขียว
