คุณค่าต่อสุขภาพของน้ำมันปลาชนิดดีเอชเอสูง

ประโยชน์ของน้ำมันปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้าสามสูง มีงานวิจัยจากทั่วโลกออกมาสนับสนุนนับพันชิ้น เริ่มต้นศึกษากันมาตั้งแต่ทศวรรษที่ 1950 จากการสังเกตเห็นว่าการบริโภคปลาทะเลเป็นประจำช่วยลดอุบัติการณ์เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากนั้นทำการศึกษาในประชากรชาวเอสกิโมจึงพบว่าน้ำมันที่พบในปลาทะเล มีองค์ประกอบของกรดไขมันโอเมก้าสามในปริมาณสูง ประโยชน์ของน้ำมันปลาที่พบนั้นเริ่มจากการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด จากนั้นจึงขยายวงไปเรื่อย ตั้งแต่ประโยชน์ต่อการพัฒนาสมอง ต่อการมองเห็น การลดภาวะอักเสบ ไปจนกระทั่งถึงเรื่องการควบคุมน้ำหนักตัว อย่างไรก็ตาม กรดไขมันโอเมก้าสามตัวสำคัญในน้ำมันปลามีอยู่สองตัวคือ อีพีเอ (EPA) กับ ดีเอชเอ (DHA) ซึ่งแต่ละตัวให้ผลทางเมแทบอลิซึมแตกต่างกัน อีกทั้งน้ำมันปลาแต่ละชนิดยังมีกรดไขมันแต่ละตัวไม่เท่ากัน บางชนิดมีอีพีเอสูง บางชนิดมีดีเอชเอสูง บางชนิดมีพอๆกัน โดยทางมาตรฐานกำหนดไว้ว่า กรดไขมันทั้งสองตัวรวมกันแล้วต้องมากกว่าร้อยละ 20 ของกรดไขมันทั้งหมด เมื่อน้ำมันปลามีความแตกต่างกันมากมายอย่างนี้ เห็นทีต้องศึกษากันหน่อยว่า ชนิดไหนควรให้ประโยชน์ด้านใด การศึกษาประโยชน์ของอีพีเอมีอยู่มากแล้ว ลองไปดูดีเอชเอกันบ้าง น่าจะเป็นประโยชน์กว่าSamaneh Ghasemi Fard แห่งคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัย Geelong ออสเตรเลีย และทีมงานจากหลายมหาวิทยาลัย ทำการศึกษาวิจัยน้ำมันปลาที่มีกรดไขมันดีเอชเอสูง หรือมีสัดส่วนของดีเอชเอสูงกว่าอีพีเอ ตีพิมพ์ในวารสาร Crit Rev Food Sci Nutr ค.ศ. 2019 ได้ข้อสรุปออกมาน่าสนใจว่า น้ำมันปลาที่มีกรดไขมันดีเอชเอสูง อย่างเช่น ปลาทูน่า ปลาหมึก สาหร่าย พบว่าให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด ออกฤทธิ์ด้านการพัฒนาสมองและระบบการมองเห็น ลดภาวะเสื่อมในการทำงานบางด้านของสมอง ช่วยลดภาวะอักเสบ รวมทั้งเสริมภูมิต้านทาน บางรายงานยังพบว่าช่วยด้านการลดน้ำหนักตัวได้อีก อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ด้านอารมณ์ การลดภาวะซึมเศร้า ที่เคยกล่าวอ้างสรรพคุณกันมาก่อนหน้านั้น ปรากฏว่ายังหาข้อสรุปไม่ได้ ทีมวิจัยบันทึกผลไว้อย่างนั้น #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #น้ำมันปลาชนิดดีเอชเอสูง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *