ขอมาหลายครั้งทว่ายังหาเวลาเขียนให้ไม่ได้ มาครั้งนี้ทางบริษัท ฮาลคิว จำกัดขอรายละเอียดเพื่อนำไปใช้ในงานประชาสัมพันธ์ ผมจึงจำเป็นต้องขยับ เรื่องราวที่จะเขียนต่อไปนี้คือความเป็นมาของ “ผลิMภัณฑ์ดินชำระล้างนญิซ” ซึ่งผมพัฒนาขึ้น โดยนญิซ (نَجِس – Najis) หมายถึงสิ่งสกปรกตามบัญญัติอิสลาม เริ่มงานตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ.2547 พบอุปสรรคนานาประการ กว่าจะพัฒนาเป็นผลิMภัณฑ์ออกสู่ตลาดได้ ต้องใช้เวลานานถึง 7 ปี กระทั่งเข้า พ.ศ.2554 นั่นแหละจึงผลิตออกมาได้ในเชิงธุรกิจ เกิดเป็นผลิMภัณฑ์ดินชำระล้างนญิซชนิดแรกที่ดินแขวนลอยในน้ำได้โดยไม่ตกตะกอน มีหนังสือรับรองจากผู้ทรงคุณวุฒิคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดใน พ.ศ.2552 ฟัตวาด้วยว่าสามารถใช้ชำระล้างนญิซได้ทุกชนิด เรื่องราวความเป็นมาอย่างไร จะเขียนให้อ่านกัน
ผมอาจเป็นบุคคลแรกที่นำกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ตั้งแต่การตรวจวิเคราะห์สิ่งหะรอมและวิธีการด้านการมาตรฐานฮาลาลมาใช้ในงานรับรองฮาลาลโดยเริ่มตั้งแต่ พ.ศ.2539 ใช่หรือไม่ คงยากจะยืนยัน ทว่าใน พ.ศ.2549 เมื่อผมเข้ารับรางวัลยอดเยี่ยมด้านนวัตกรรมอุตสาหกรรมฮาลาลจากนายกรัฐมนตรีมาเลเซีย ดาโต๊ะ สรี อับดุลลา บินหะยีอะฮฺมัด บาดาวี ในงาน World Halal Forum มีคำประกาศออกมาว่าผมคือผู้ก่อตั้งสถาบันวิทยาศาสตร์ฮาลาลแห่งแรกของโลก ยิ่งมีบทความยืนยันเรื่องนี้ไว้ในนิตยสาร Halal Journal ของมาเลเซียด้วยแล้ว ย่อมนับเป็นเกียรติอย่างยิ่ง ใช้เป็นหลักฐานยืนยันได้ว่างานวิทยาศาสตร์ฮาลาลเริ่มต้นโดยผมในประเทศไทย
ใน พ.ศ.2538 ผมนำกระบวนการทางวิทยาศาสตร์มาตรวจพิสูจน์สิ่งหะรอมหรือสิ่งต้องห้ามตามบัญญัติอิสลามโดย “หน่วยวิทยาศาสตร์ฮาลาล” (Halal Science Unit) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของศูนย์วิจัยไขมันและน้ำมัน คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ต่อมาใน พ.ศ.2539 ท่านจุฬาราชมนตรี นายประเสริฐ มะหะหมัด เชิญผมไปช่วยงานรับรองฮาลาลแก่ผลิMภัณฑ์อาหารซึ่งสำนักจุฬาราชมนตรีดูแลรับผิดชอบอยู่ในเวลานั้น วันเวลาผ่านไปจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.2540 การใช้เทคนิค Gas-Liquid Chromatography (GLC) ตรวจพบไขมันสุกรในผลิMภัณฑ์ไส้กรอกที่ผลิตเพื่อผู้บริโภคมุสลิมเป็นผลให้งานวิทยาศาสตร์ฮาลาลได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
ปลาย พ.ศ.2542 ผมร่วมเป็นกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานครชุดแรกอันเป็นไปตามพระราชบัญญัติการบริหารองค์กรในศาสนาอิสลาม พ.ศ.2540 งานการพัฒนาผลิMภัณฑ์ดินชำระล้างนญิซที่เป็นแนวคิดเมื่อครั้งร่วมงานพัฒนาครัวอาหารฮาลาลในมหกรรมกีฬาเอเชียนเกมส์ครั้งที่ 13 กับครัวการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด ใน พ.ศ.2541 ได้แปรเป็นแนวปฏิบัติเมื่อมีโอกาสตรวจเยี่ยมโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ที่สำคัญคือได้ร่วมงานกับอาจารย์ทองคำ (อาดัม) มะหะหมัด ประธานกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิด้านศาสนาอิสลาม คณะกรรมการอิสลามประจำกรุงเทพมหานคร ซึ่งท่านให้คำแนะนำมากมาย จากแนวคิดจึงเปลี่ยนเป็นแนวปฏิบัติใน พ.ศ.2544 นี้เอง
#drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน, #จุฬาราชมนตรีประเสริฐมะหะหมัด, #วิทยาศาสตร์ฮาลาล, #ดินชำระล้างนญิซ, #นญิซ
