สถิติตัวเลขที่มีอยู่ในวันนี้กำลังฟ้องว่าประเทศไทยก้าวเข้าสู่ยุคสูงวัยเร็วกว่าทุกประเทศในอาเซียน ภายในสิบปี ประชากรไทยที่มีอายุสูงกว่า 60 ปีจะมีมากกว่าร้อยละ 20 เราโชคร้ายไปหน่อยตรงที่แก่ก่อนรวย ต่างจากญี่ปุ่น เกาหลีใต้ที่รวยก่อนแก่ การแก้ปัญหาโดยหาทางเพิ่มประชากรด้วยสารพัดวิธีการ ไม่ว่าจะเป็นการกระตุ้นการเกิด การแต่งงาน การจัดสารพันสวัสดิการเสริมเพื่อช่วยค่าครองชีพ ทั้งสิงคโปร์ จีน ญี่ปุ่นเคยทำมาแล้วปรากฏว่าไม่ได้ผล การปล่อยปละให้ค่านิยมของคนในสังคมเปลี่ยนแปลงไปจนกระทั่งไม่นิยมการมีครอบครัวหรือมีบุตรหรือเกิดค่านิยมรักชอบคนเพศเดียวกัน การคิดจะแก้ไขดูจะสายเกินไป ทำได้เพียงหาหนทางทำให้ประชากรในวัยชรายังมีสุขภาพที่ไม่ทรุดโทรมมากนัก สามารถช่วยตนเองได้โดยไม่เป็นภาระแก่ผู้อื่น ในที่นี้จะขอเขียนเรื่อง #วิธีการกินเพื่อป้องกันสมองเสื่อม ที่คาดว่าจะกลายเป็นปัญหาใหญ่ของผู้สูงอายุ ไม่มีใครหรอกที่อยากเป็นคนสมองเสื่อมในยามสูงอายุแม้จะมีสุขภาพร่างกายดีก็ตามลองมาดูนิยามของคำว่า #สูงอายุ หรือ #ชรา กันก่อน นิยามกล่าวไว้ว่าชราคือกระบวนการที่กาลเวลามีผลทำให้โครงสร้างร่างกายและการทำงานของอวัยวะเปลี่ยนแปลงไป ภาวะเจริญพันธุ์สูงสุดลดลง การทำงานทางสรีรวิทยาต่างๆเสื่อมถอยลงจนกระทั่งตาย ที่น่าห่วงคือสมอง ลองไปดูกันว่าจะหาทางดูแลการทำงานของสมองอย่างไรไม่ให้เสื่อมถอยลงไปตามอายุ จะให้สดใสเปรี้ยงปร้างเหมือนตอนเป็นหนุ่มสาวคงทำไม่ได้ ขอเพียงอย่าให้ถดถอยจนกลายเป็น #โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimers Disease หรือ AD) หรือ #เกิดภาวะถดถอยด้านการรับรู้ (Cognitive Decline หรือ CD) ไม่กลายเป็นคนที่มีปัญหาทางประสาท ไม่เกิด #โรคประสาทเสื่อม หรือ #สมองเสื่อม ก็คงพอ สรุปเอาเป็นว่าจะหาทางป้องกัน AD และ CD ได้อย่างไร มีวิธีการที่จะแยกอายุกับความชราออกจากกันหรือให้สัมพันธ์กันน้อยลงจะได้ไหม มีคำถามที่น่าสนใจมีอยู่ว่าความแก่หรือความชราเป็นวัยหรือเป็นโรคกันแน่ หากเป็นวัยคงแก้ไขไม่ได้ ถ้าเป็นโรคยังสามารถป้องกันรักษาหรือเยียวยาได้ คำตอบคือเป็นทั้งสองอย่างนั่นคือเมื่ออายุขัยมากขึ้น ความชรามาเยือนแน่นอนแต่ด้วยความเร็วที่ไม่เท่ากัน ในที่นี้จะกล่าวถึงการใช้อาหารเพื่อช่วยให้สมองเกิดปัญหาช้าลงในยามสูงอายุ ก่อนจะไปว่ากันในเรื่องนี้ควรรู้จักภาวะสมองเสื่อมกันก่อน สมองเสื่อมเป็นกลุ่มอาการผิดปกติของการทำงานของสมอง มีตั้งแต่เรื่องความจำ การใช้เหตุผล ทักษะในการใช้อวัยวะและอุปกรณ์ต่างๆ การใช้ภาษา การเปลี่ยนแปลงของบุคลิกภาพและพฤติกรรม ความผิดปกติเป็นผลให้เกิดปัญหาในการทำงานและการใช้ชีวิตประจำวัน ภาวะสมองเสื่อมนั้นรักษาไม่หายแต่สามารถชะลอทำให้เกิดช้าลงได้ด้วยวิธีการง่ายๆไม่ต้องใช้ยา วิธีการง่ายๆมีตั้งแต่เรื่องการออกกำลังสมอง การฝึกฝนการใช้สมอง และการใช้อาหารและโภชนาการ ในที่นี้จะกล่าวถึงการใช้อาหารและโภชนาการเพื่อชะลอภาวะสมองเสื่อมเท่านั้น ลองมาดูกันว่าจะทำอย่างไรได้บ้าง #drwinaidahlan, #ดรวินัยดะห์ลัน
