เมษายน 2568 ผู้คนทั่วโลกแห่กันมาเมืองไทยเพื่อสนุกกับมหาสงกรานต์ ส่วนผมกลับเผ่นไปต่างประเทศ วันเสาร์ที่ 12 เมษายน ผมบินไปบรรยายในงานการประชุมวิชาการฮาลาลนานาชาติที่ชิคาโก สหรัฐอเมริกา จัดโดย IFANCA องค์กรรับรองฮาลาลระดับโลกของสหรัฐอเมริกา มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่ชิคาโก อันที่จริงผมได้รับเชิญให้ไปร่วมงานหลายครั้งแต่จำเป็นต้องปฏิเสธแทบทุกครั้งเนื่องจากงานรัดตัว ครั้งสุดท้ายที่ได้ไปร่วมงานก็เมื่อ 8 ปีมาแล้วในเดือนเมษายน พ.ศ.2560 มาถึงครั้งนี้ไม่กล้าปฏิเสธเมื่อประธาน IFANCA Dr.Mhd Munir Chaudhry ขอด้วยตนเองว่าอยากเจอผมที่ชิคาโก เมื่อขอมาก็ต้องไป
ความรู้ที่ IFANCA อยากได้คือความก้าวหน้าล่าสุดด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮาลาลที่ประเทศไทยพัฒนาขึ้น เพื่ออย่างน้อยองค์กรศาสนาอิสลามจากทั่วโลกที่เข้าร่วมประชุมจะได้นำไปใช้เป็นบทเรียนพัฒนาองค์กรของตนเอง ขณะเดียวกันก็ถือเป็นโอกาสที่ผู้อำนวยการและรองผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (ศวฮ.) คนใหม่คือ ดร.พรพิมล มะหะหมัด และ ดร.อาณัฐ เด่นยิ่งโยชน์ ซึ่งร่วมเดินทางไปด้วยจะได้เรียนรู้แนวทางที่หน่วยงานต่างประเทศใช้ในการพัฒนาวิทยาศาสตร์ฮาลาลของตนเอง พร้อมกับการแนะนำตัวสร้างความคุ้นเคยระหว่างหน่วยงานจากประเทศต่าง ๆ โลกด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลเวลานี้แคบลงทุกวัน
หัวข้อที่ผมนำไปบรรยายคือ “Moving Toward Halal Trust & Confidence: A 2AI Approach Through Laboratory Assessment & Halal Standardization” การสร้างความเชื่อมั่นและความไว้วางใจในเรื่องฮาลาลผ่านแนวทางสองเอไอที่เน้นไปที่งานตรวจสอบทางห้องปฏิบัติการและการวางระบบการมาตรฐานฮาลาล ที่ทาง ศวฮ.พัฒนามาตลอดยี่สิบปี สองเอไอที่ว่านี้คือเอไอที่หนึ่ง Actual Implementation ที่ดำเนินงานโดยมนุษย์ และเอไอที่สอง Artificial Intelligence ว่าด้วยการพัฒนาแพลตฟอร์ม บริหารจัดการบิ๊กดาต้าโดยปัญญาประดิษย์
สิ่งที่ ศวฮ.นำเสนอคือประสบการณ์ตรวจวิเคราะห์วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์โดย 5 เทคนิคทางห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ฮาลาลที่ดำเนินการไปแล้ว 197,744 การวิเคราะห์ วางระบบการมาตรฐานฮาลาล HAL-Q ใน 1,172 โรงงานอาหารฮาลาล ครอบคลุมคนงาน 159,466 คน นำผลงานเหล่านี้เข้าสู่ฐานข้อมูลบิ๊กดาต้า พัฒนาได้ตารางวัตถุดิบฮาลาล H numbers เป็นครั้งแรกในโลก งานดังกล่าวทำให้ ศวฮ.ได้รางวัลระดับชาติและระดับโลกหลายรางวัล เฉพาะตัวผมเองได้รางวัลเกียรติยศระดับนานาชาติจากกัวลาลัมเปอร์ ค.ศ.2006 มะนิลา ค.ศ.2009 ลอนดอน ค.ศ.2017 ซาราเจโว ค.ศ.2023 ทั้งได้รับการยกย่องว่าคือหนึ่งในห้าร้อยมุสลิมผู้ทรงอิทธิพลในโลก (500 World Most Influential Muslims) 16 ปีติดต่อกัน ค.ศ.2010-2025 จากหน่วยงานของรัฐบาลจอร์แดน ก็หวังว่าผู้ร่วมประชุมคงได้ประโยชน์จากประสบการณ์ของ ศวฮ.จากประเทศไทยในครั้งนี้
#วินัยดะห์ลัน, #drwinaidahlan, #ศวฮ, #halaltrust, #ifanca
